துருவிய சீஸ், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் மற்றும் போக் சாய் சேர்த்த கீமா மாட்டிறைச்சி

முன்னுரை

இந்த உணவு முரண்பாடுகளின் மேல் கட்டப்பட்டுள்ளது: சுவைமிக்க beef, இனிப்பான onion, மென்மையான bok choy, மற்றும் cheddar-இன் கூர்மையான செறிவு; இறுதியில் potato chips-இன் உடையும் உப்புச் சுவை. இது ஒரு சாதாரண கலவையல்ல; ஒவ்வொரு கூறும் தனது தனித்துவமான உருமையைத் தக்கவைத்திருக்கும் வகையில் திட்டமிட்டு அமைக்கப்பட்ட ஒரு சேர்க்கை. இதன் முடிவு உடனடியானது, நேரடியானது, மற்றும் முழுமையானது.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: சுவைமிக்க skillet dish
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: நவீனம்
பாட வகை: முக்கிய உணவு
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 245 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 12 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 22 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

கனமான skillet, 24 cm
Spatula
நறுக்கும் பலகை
Chef’s knife
சிறிய கிண்ணம்
சமையலறை தராசு

தேவையான பொருட்கள்

Beef, ground: 120 g
Onion, மெல்லியதாக நறுக்கியது: 25 g
Vegetable oil: 8 g
Bok choy, சுத்தம் செய்து நறுக்கியது: 40 g
உப்பு: 2 g
Black pepper, புதிதாக அரைத்தது: 1 g
Cheddar cheese, நன்றாக துருவியது: 30 g
Potato chips: 19 g

செய்முறை

1. ஒரு கனமான skillet-ஐ மிதமான-அதிக சூட்டில் வைத்து vegetable oil சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் சூடாக்கவும்; எண்ணெய் சற்றுத் தளர்ந்து, பாத்திரத்தின் மேல் மெதுவாக மினுமினுக்க வேண்டும்.

2. Onion சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; அடிக்கடி கிளறி, அது மெலிதாகி, நிறம் மாறாமல் ஓரங்களில் வெளிச்சமாகும் வரை வதக்கவும்.

3. Ground beef சேர்த்து spatula-ஆல் பிரித்துக்கொள்ளவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; கிளறியும் அழுத்தியும், இறைச்சி முழுவதும் சமமாகப் பழுப்புநிறமாகி, இளஞ்சிவப்பு எதுவும் மீதியில்லாமல், பாத்திரத்திலிருந்து ஆழமான சுவைமிக்க மணம் வரத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.

4. Bok choy, உப்பு, மற்றும் black pepper சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்; bok choy சற்றே வாடியிருந்தாலும் இன்னும் பசுமையாகவும், தண்டுப் பகுதியில் சற்றுக் கடினத்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

5. சூட்டை குறைத்து low-க்கு மாற்றி, beef கலவையின் மேல் cheddar-ஐ தூவவும். Skillet-ஐ 1 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்; cheese உருகி பளபளப்பான ஒரு படலமாகி, உள்ளிருப்பை ஒன்றாக இணைக்கும் வரை மட்டும் வைத்திருக்கவும்.

6. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, potato chips-ஐ மெதுவாக கலக்கவும்; உருமைக்காக சில துண்டுகள் உடையாமல் இருக்கட்டும். இறுதிக் கலவை ஈரப்பதமுடனும், ஒன்றாக இணைந்ததுமானதாகவும், இடையிடையே குருமுருப்பான துண்டுகளால் மெருகூட்டப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

கலவையை ஒரு சூடான தட்டில் சுருக்கமான மேட்டாக கரண்டியால் இடவும். மேலே இன்னும் குருமுருப்பாக இருக்கும் ஓரங்கள் தென்படும் வகையில் முடிக்கவும்; அப்போது இந்த உணவு அடர்த்தியாக அல்ல, அடுக்குகளுடன் அமைந்ததாகத் தோன்றும். Cheese இன்னும் மென்மையாகவும் chips இன்னும் தங்கள் முறுக்குத் தன்மையைத் தக்கவைத்தும் இருக்கும் போதே உடனே பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

Bok choy-ஐ மிக மென்மையாக அல்ல, சற்றுக் குறைவாகவே சமைத்திருக்கவும்; அதன் பசுமை, beef மற்றும் cheese-இன் செறிவை சமநிலைப்படுத்தும். Chips-ஐ இறுதியில் மட்டுமே சேர்க்கவும்; இல்லையெனில் அவை தங்கள் நோக்கத்தை இழந்து விடும். இறுதி உணவு ஒன்றாக இணைந்ததாக இருக்க வேண்டும்; ஆனால் ஒருபோதும் கனமாக இருக்கக் கூடாது. Creamy, மென்மை, மற்றும் குருமுருப்பு ஆகிய உருமைகளுக்கிடையில் தெளிவான முரண்பாடு இருக்க வேண்டும்.