Maanghang na instant ramen na may pritong itlog at bacon

Paunang tala

Ito ay instant ramen na niluto nang may disiplina sa halip na may paghingi ng paumanhin. Pinatitingkad ang sabaw sa pamamagitan ng panimpla, pinananatiling malambot at elastiko ang noodles, at niluluto muna ang bacon upang mailabas ang lalim ng lasa bago iprito ang itlog sa parehong taba. Ang kaunting scallion at carrot ay nagdadala ng kasariwaan at contrast, kaya nananatiling magaan, malinamnam, at buo ang mangkok.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Sopas na noodles
Lutuin o pinagmulan: Hango sa East Asian
Uri ng pagkain: Pangunahing putahe
Dami: 1 serving
Laki ng serving: 310 g
Oras ng paghahanda: 8 minuto
Oras ng pagluluto: 8 minuto
Kabuuang oras: 16 minuto
Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Katamtamang laki na saucepan
Maliit na skillet
Sandok na may butas o sipit
Sangkalan
Matalas na kutsilyo
Mangkok na panghain

Mga sangkap

Instant wheat noodles: 85 g
Tubig: 450 g
Ramen seasoning powder: 8 g
Scallion, hiniwang pino: 10 g
Carrot, hiniwa sa maninipis na matchstick: 20 g
Itlog: 50 g
Bacon: 30 g
Mantika ng gulay: 8 g

Paraan

1. Pakuluin nang tuloy-tuloy ang tubig sa isang katamtamang laki na saucepan. Idagdag ang carrot at lutuin nang 1 minuto, hanggang bahagyang lumambot ngunit matingkad pa rin ang kulay.

2. Idagdag ang instant wheat noodles at lutuin nang 2 hanggang 3 minuto, hinahalo nang isang beses o dalawang beses upang maghiwa-hiwalay ang mga ito. Dapat ay malambot at elastiko ang noodles, na walang matigas na gitna.

3. Ihalo ang ramen seasoning powder hanggang tuluyang matunaw. Alisin ang kaserola sa init at ihalo ang scallion. Dapat ay malinis, maalat-alat, at tama ang timpla ng sabaw.

4. Habang niluluto ang noodles, ilagay ang bacon sa maliit na skillet sa katamtamang init. Lutuin nang 3 hanggang 4 minuto, binabaligtad kung kinakailangan, hanggang maging malutong ang mga gilid at lumabas ang taba. Ilipat ang bacon sa isang plato at iwan ang taba sa kawali.

5. Idagdag ang mantika ng gulay sa taba ng bacon kung kinakailangan upang magkaroon ng manipis na patong sa skillet. Basagin ang itlog sa kawali at iprito nang 2 hanggang 3 minuto sa katamtamang init hanggang maluto ang puti at bahagyang maging malutong ang mga gilid, habang nananatiling malambot at makintab ang pula.

6. Tadtarin ang bacon o iwan itong naka-strip, ayon sa nais na tapos na anyo. Tikman ang sabaw at ayusin lamang sa pamamagitan ng pagtiyak na lubusang nahalo ang panimpla; dapat manatiling matapang ngunit balanse ang mangkok.

7. Ilipat ang noodles, sabaw, at mga gulay sa isang mangkok na panghain. Ilagay ang pritong itlog sa ibabaw at ayusin ang bacon sa ibabaw at paligid nito.

Pagplating at paghahain

Ihain agad sa isang malalim na mangkok upang manatiling nakalubog ang noodles at kitang-kita ang itlog sa gitna. Dapat ipakita ng huling ayos ang kahel na carrot, berdeng scallion, malutong na bacon, at bahagyang malambot na itlog laban sa malinaw, umuusok na sabaw.

Mga propesyonal na tala

Lutuin ang bacon nang may tiyaga; ang minadaling init ay magbibigay rito ng nguya ngunit walang lalim. Panatilihing malambot ang pula ng itlog, dahil pinayayaman nito ang sabaw kapag nabasag. Dapat manatiling bahagyang matigas ang carrot upang magkaroon ng contrast ang mangkok sa parehong tekstura at kulay.