फ्राईड अंडे आणि बेकनसह मसालेदार इन्स्टंट रामेन

प्रस्तावना

हे इन्स्टंट रामेन माफी मागत बनवलेले नाही, तर शिस्तीत तयार केलेले आहे. ब्रॉथला सीझनिंगमुळे धार येते, नूडल्स मऊसूत ठेवले जातात, आणि अंडे त्याच चरबीत फ्राय करण्यापूर्वी बेकनला खोल चव येण्यासाठी त्यातील चरबी सावकाश काढली जाते. थोडेसे स्कॅलियन आणि गाजर ताजेपणा व विरोधाभास आणतात, त्यामुळे हा बाउल चपळ, चवदार आणि पूर्ण वाटतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: नूडल सूप
पाककृती किंवा उगम: पूर्व आशियाई-प्रेरित
कोर्स प्रकार: मुख्य पदार्थ
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
प्रति सर्व्हिंग आकार: 310 g
तयारी वेळ: 8 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 16 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

मध्यम सॉसपॅन
लहान स्किलेट
छिद्रयुक्त चमचा किंवा चिमटा
चॉपिंग बोर्ड
धारदार सुरी
सर्व्हिंग बाउल

साहित्य

इन्स्टंट गव्हाचे नूडल्स: 85 g
पाणी: 450 g
रामेन सीझनिंग पावडर: 8 g
स्कॅलियन, बारीक चिरलेले: 10 g
गाजर, बारीक जुलिएन काप: 20 g
अंडे: 50 g
बेकन: 30 g
व्हेजिटेबल ऑइल: 8 g

कृती

1. मध्यम सॉसपॅनमध्ये पाणी स्थिर उकळी येईपर्यंत गरम करा. गाजर घाला आणि 1 मिनिट शिजवा, फक्त किंचित मऊ होईपर्यंत पण रंग अजूनही ताजा राहील इतपत.

2. इन्स्टंट गव्हाचे नूडल्स घाला आणि 2 ते 3 मिनिटे शिजवा, एक-दोनदा हलवून त्यांना वेगळे करा. नूडल्स मऊसूत आणि लवचिक असावेत, मध्ये कडकपणा राहू नये.

3. रामेन सीझनिंग पावडर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळा. पॅन आचेवरून उतरवा आणि त्यात स्कॅलियन हलक्या हाताने मिसळा. ब्रॉथची चव स्वच्छ, किंचित खारट आणि योग्यरीत्या सीझन्ड लागली पाहिजे.

4. नूडल्स शिजत असताना, लहान स्किलेटमध्ये मध्यम आचेवर बेकन ठेवा. 3 ते 4 मिनिटे शिजवा, गरजेनुसार पलटवत, कडा खमंग होईपर्यंत आणि चरबी सुटेपर्यंत. बेकन प्लेटमध्ये काढा आणि पॅनमधील चरबी तशीच ठेवा.

5. स्किलेटमध्ये पातळ थर तयार होईल इतके बेकन फॅट नसेल तर त्यात व्हेजिटेबल ऑइल घाला. अंडे फोडून घाला आणि मध्यम आचेवर 2 ते 3 मिनिटे फ्राय करा, जोपर्यंत पांढरा भाग सेट होतो आणि कडा हलक्या खमंग होतात, पण पिवळा बलक मऊ आणि चमकदार राहतो.

6. अपेक्षित अंतिम रूपानुसार बेकन चिरा किंवा पट्ट्यांमध्ये तसेच ठेवा. ब्रॉथची चव पाहा आणि फक्त सीझनिंग पूर्णपणे मिसळले आहे याची खात्री करूनच समायोजन करा; बाउलची चव ठसठशीत पण संतुलित राहिली पाहिजे.

7. नूडल्स, ब्रॉथ आणि भाज्या सर्व्हिंग बाउलमध्ये घाला. वर फ्राईड अंडे ठेवा आणि त्यावर व आजूबाजूला बेकन मांडून द्या.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

ताबडतोब खोल बाउलमध्ये सर्व्ह करा, जेणेकरून नूडल्स ब्रॉथमधे बुडलेले राहतील आणि अंडे मध्यभागी उठून दिसेल. अंतिम मांडणीत नारिंगी गाजर, हिरवे स्कॅलियन, खमंग बेकन आणि मऊ सेट झालेले अंडे स्वच्छ, वाफाळत्या ब्रॉथच्या पार्श्वभूमीवर दिसले पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

बेकनची चरबी संयमाने काढा; घाईच्या आचेवर ते खोल चवीऐवजी फक्त चिवट होते. अंड्याचा बलक मऊ ठेवा, कारण तो फुटल्यावर ब्रॉथ अधिक समृद्ध करतो. गाजर किंचित टणक राहिले पाहिजे, जेणेकरून बाउलमध्ये पोत आणि रंग दोन्हींत विरोधाभास राहील.