فرائیڈ انڈے اور بیکن کے ساتھ مصالحے دار انسٹنٹ رامین

تعارفی نوٹ

یہ انسٹنٹ رامن ہے جسے معذرت کے بجائے سلیقے سے تیار کیا گیا ہے۔ شوربے کو سیزننگ سے نکھارا جاتا ہے، نوڈلز کو نرم اور لچکدار رکھا جاتا ہے، اور انڈا اسی چکنائی میں فرائی کرنے سے پہلے بیکن کو گہرائی کے لیے اچھی طرح رینڈر کیا جاتا ہے۔ تھوڑی سی ہری پیاز اور گاجر تازگی اور تضاد لاتی ہے، تاکہ پیالہ ہلکا پھلکا، لذیذ، اور مکمل رہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: نوڈل سوپ
کھانے کی طرز یا ماخذ: مشرقی ایشیائی طرز سے متاثر
کورس کی قسم: مین کورس
حاصل: 1 سرونگ
فی سرونگ مقدار: 310 g
تیاری کا وقت: 8 منٹ
پکانے کا وقت: 8 منٹ
کل وقت: 16 منٹ
مشکل کی سطح: آسان

آلات

درمیانہ ساس پین
چھوٹی اسکلٹ
سوراخ دار چمچ یا چمٹا
کٹنگ بورڈ
تیز چاقو
سرونگ باؤل

اجزاء

انسٹنٹ گندم کے نوڈلز: 85 g
پانی: 450 g
رامن سیزننگ پاؤڈر: 8 g
ہری پیاز، باریک کٹی ہوئی: 10 g
گاجر، باریک لمبی تیلیوں میں کٹی ہوئی: 20 g
انڈا: 50 g
بیکن: 30 g
ویجیٹیبل آئل: 8 g

طریقہ

1. درمیانے ساس پین میں پانی کو ہلکے مگر مستقل ابال تک لے آئیں۔ گاجر شامل کریں اور 1 منٹ پکائیں، بس اتنا کہ وہ ہلکی سی نرم ہو جائے مگر رنگت برقرار رہے۔

2. انسٹنٹ گندم کے نوڈلز شامل کریں اور 2 سے 3 منٹ پکائیں، ایک یا دو بار ہلاتے ہوئے تاکہ وہ الگ ہو جائیں۔ نوڈلز نرم اور لچکدار ہونے چاہییں، ان کے اندر کوئی سخت حصہ نہ رہے۔

3. رامن سیزننگ پاؤڈر شامل کر کے ہلائیں یہاں تک کہ مکمل طور پر حل ہو جائے۔ پین کو آنچ سے ہٹا دیں اور ہری پیاز کو آہستگی سے ملا دیں۔ شوربے کا ذائقہ صاف، نمکین، اور مناسب طور پر سیزن کیا ہوا ہونا چاہیے۔

4. جب نوڈلز پک رہے ہوں، بیکن کو درمیانی آنچ پر ایک چھوٹی اسکلٹ میں رکھیں۔ 3 سے 4 منٹ تک رینڈر کریں، ضرورت کے مطابق پلٹتے رہیں، یہاں تک کہ کنارے کرسپی ہو جائیں اور چکنائی نکل آئے۔ بیکن کو پلیٹ میں منتقل کریں اور چکنائی پین میں رہنے دیں۔

5. اگر ضرورت ہو تو بیکن کی چکنائی میں ویجیٹیبل آئل شامل کریں تاکہ اسکلٹ میں ایک باریک تہہ بن جائے۔ انڈا توڑ کر ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 2 سے 3 منٹ فرائی کریں، یہاں تک کہ سفیدی سیٹ ہو جائے اور کنارے ہلکے سے کرسپی ہو جائیں، جبکہ زردی نرم اور چمکدار رہے۔

6. مطلوبہ انداز کے مطابق بیکن کو کاٹ لیں یا پٹیوں کی صورت میں رہنے دیں۔ شوربہ چکھیں اور صرف اس بات کو یقینی بنا کر توازن درست کریں کہ سیزننگ پوری طرح شامل ہو چکی ہے؛ پیالے کا ذائقہ نمایاں مگر متوازن رہنا چاہیے۔

7. نوڈلز، شوربہ، اور سبزیاں سرونگ باؤل میں منتقل کریں۔ اوپر فرائیڈ انڈا رکھیں اور اس کے اوپر اور اردگرد بیکن سجا دیں۔

پیشکش اور سرو کرنا

فوراً ایک گہرے باؤل میں پیش کریں تاکہ نوڈلز شوربے میں ڈوبے رہیں اور انڈا درمیان میں نمایاں نظر آئے۔ آخری پیشکش میں نارنجی گاجر، سبز ہری پیاز، کرسپی بیکن، اور نرم سیٹ انڈا ایک شفاف، بھاپ اٹھتے شوربے کے ساتھ نمایاں ہونے چاہییں۔

پیشہ ورانہ نوٹس

بیکن کو صبر سے رینڈر کریں؛ جلدی کی تیز آنچ اسے گہرائی کے بغیر چبانے والا بنا دیتی ہے۔ انڈے کی زردی نرم رکھیں، کیونکہ ٹوٹنے پر یہ شوربے کو مزید بھرپور بناتی ہے۔ گاجر ہلکی سی سخت رہنی چاہیے تاکہ پیالے میں ساخت اور رنگ دونوں میں تضاد برقرار رہے۔