Inuming protina na tsokolate

Paunang tala

Ito ay isang mahinahong inuming tsokolate na may katawan ng gatas, lalim ng cocoa, at malinis na tibay ng idinagdag na milk protein. Dapat itong inumin nang makinis, na may pino at matatag na tekstura at isang pagtatapos na bahagyang matamis sa halip na nakakaumay. Dapat manatiling tumpak ang balanse: sapat ang buo upang maramdamang may bigat, ngunit sapat ang linaw upang manatiling elegante.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Inuming may protina

Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryo

Uri ng kurso: Inumin

Dami: 1 serving

Sukat ng serving: 330 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 5 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Digital na timbangan

Maliit na whisk

Pitsel na panghalo o sisidlang shaker

Pinong salaan

Basong paghahainan, 350 g ang kapasidad

Mga sangkap

Gatas, 300 g

Milk protein, 20 g

Cocoa powder, 6 g

Stabilizer, 1 g

Natural flavor, 1 g

Sweetener, 1 g

Bitamina D, 0.1 g

Calcium, 1.9 g

Paraan

1. Ilagay ang gatas sa pitsel na panghalo. Idagdag ang milk protein, cocoa powder, stabilizer, natural flavor, sweetener, bitamina D, at calcium sa pagkakasunod na iyon.

2. Haluin nang tuluy-tuloy gamit ang whisk sa loob ng 45 hanggang 60 segundo, o alugin nang malakas sa loob ng 20 segundo, hanggang sa ganap na kumalat ang pulbos at ang inumin ay magmukhang pantay, makintab, at walang nakikitang buo-buo.

3. Salain ang halo sa pamamagitan ng pinong salaan papunta sa basong paghahainan upang matiyak ang makinis at pinong tekstura.

4. Palamigin nang bahagya sa loob ng 2 hanggang 3 minuto kung kinakailangan, pagkatapos ay ihain kaagad. Ang natapos na inumin ay dapat malamig o bahagyang malamig, may matatag na katawan, malinis na aroma ng tsokolate, at teksturang malasutla sa halip na mapulbos.

Pagplato at paghahain

Ihain sa malinis na baso na walang garnish. Dapat magmukhang malalim na kayumanggi ang inumin, makinis, at pantay ang pagkakasuspinde, na may banayad na kintab sa ibabaw.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng malamig na gatas para sa pinakamalinis na dispersion at pinakamatatag na finish. Dapat ganap na ma-hydrate ang cocoa; anumang pagkamagaspang ay agad mapapansin sa huling lagok. Ang balanse ay hinuhusgahan muna sa tekstura, saka sa tamis, at pagkatapos sa lalim ng tsokolate.