চকলেট প্রোটিন ড্রিংক

ভূমিকা

এটি একটি সংযত চকলেট পানীয়, যেখানে দুধের ভরাট গঠন, কোকোর গভীরতা, এবং অতিরিক্ত দুধের প্রোটিনের পরিষ্কার দৃঢ়তা রয়েছে। এটি মসৃণভাবে পানযোগ্য হওয়া উচিত, সূক্ষ্ম ও স্থিতিশীল টেক্সচারসহ, এবং শেষ স্বাদটি হালকা মিষ্টি হবে, অতিরিক্ত মিষ্টি নয়। ভারসাম্যটি অবশ্যই নিখুঁত থাকতে হবে: যথেষ্ট পূর্ণ যাতে তা সমৃদ্ধ মনে হয়, তবে যথেষ্ট স্বচ্ছ যাতে তা মার্জিত থাকে।

রেসিপির মূল তথ্য

পদ শ্রেণি: প্রোটিন পানীয়

রান্নার ধরন বা উৎস: সমকালীন

কোর্সের ধরন: পানীয়

ফলন: 1 পরিবেশন

পরিবেশনের পরিমাণ: 330 g

প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট

রান্নার সময়: 0 মিনিট

মোট সময়: 5 মিনিট

কঠিনতা: সহজ

সরঞ্জাম

ডিজিটাল স্কেল

ছোট হুইস্ক

মিক্সিং জগ বা শেকার পাত্র

সূক্ষ্ম চালনি

পরিবেশনের গ্লাস, 350 g ধারণক্ষমতা

উপকরণ

দুধ, 300 g

দুধের প্রোটিন, 20 g

কোকো পাউডার, 6 g

স্ট্যাবিলাইজার, 1 g

প্রাকৃতিক ফ্লেভার, 1 g

সুইটেনার, 1 g

ভিটামিন D, 0.1 g

ক্যালসিয়াম, 1.9 g

প্রণালি

1. একটি মিক্সিং জগে দুধ নিন। এরপর ক্রমানুসারে দুধের প্রোটিন, কোকো পাউডার, স্ট্যাবিলাইজার, প্রাকৃতিক ফ্লেভার, সুইটেনার, ভিটামিন D, এবং ক্যালসিয়াম যোগ করুন।

2. 45 থেকে 60 সেকেন্ড ধরে সমানভাবে হুইস্ক করুন, অথবা 20 সেকেন্ড জোরে ঝাঁকান, যতক্ষণ না পাউডার সম্পূর্ণভাবে মিশে যায় এবং পানীয়টি সমান, চকচকে, ও দৃশ্যমান দলামুক্ত দেখায়।

3. মসৃণ ও পরিশীলিত টেক্সচার নিশ্চিত করতে মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে ছেঁকে পরিবেশনের গ্লাসে ঢালুন।

4. প্রয়োজন হলে 2 থেকে 3 মিনিট সংক্ষিপ্তভাবে ঠান্ডা করুন, তারপর সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। প্রস্তুত পানীয়টি ঠান্ডা বা শীতল হওয়া উচিত, স্থিতিশীল গঠন, পরিষ্কার চকলেটের সুগন্ধ, এবং খসখসে নয় বরং সিল্কি টেক্সচারসহ।

পরিবেশন ও উপস্থাপন

কোনো গার্নিশ ছাড়া একটি পরিষ্কার গ্লাসে পরিবেশন করুন। পানীয়টির রং গভীর বাদামি, টেক্সচার মসৃণ, এবং সমানভাবে স্থগিত দেখানো উচিত, উপরিভাগে হালকা দীপ্তিসহ।

পেশাদার নোট

সবচেয়ে পরিষ্কারভাবে মেশার জন্য এবং সবচেয়ে স্থিতিশীল ফিনিশের জন্য ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করুন। কোকো অবশ্যই সম্পূর্ণভাবে হাইড্রেটেড হতে হবে; সামান্য দানাদারভাবও শেষ চুমুকে সঙ্গে সঙ্গে ধরা পড়বে। ভারসাম্য বিচার করা হয় প্রথমে টেক্সচার, তারপর মিষ্টতা, তারপর চকলেটের গভীরতা দিয়ে।