Home / world / Europa / Zweden / Chocolade proteïnedrank

Chocolade proteïnedrank

Geregistreerd door @leo | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 330 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 170 kcal

9% DV

Totaal vet 3.5g

5% DV

Enkelvoudig onverzadigde vetten1.1g

Meervoudig onverzadigde vetten0.2g

Verzadigde vetten2.1g

Transvet0.1g

Totale koolhydraten 11.0g

4% DV

Vezels1.0g

Suikers10.0g

Eiwit 25.0g

50% DV

Dierlijke eiwitten25.0g

Over

Kant-en-klare zuiveldrank met chocoladesmaak, veel eiwit, zonder toegevoegde suikers en lactosevrij gelabeld. Deze proteïnedrank is rijk aan eiwitten, bevat een matige hoeveelheid koolhydraten en is vetarm.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	45.0mg	8%
Vitamine A	120.0mcg	13%
Thiamine (B1)	0.1mg	10%
Vitamine B12	1.2mcg	50%
Riboflavine (B2)	0.6mg	42%
Niacine (B3)	0.4mg	3%
Pantotheenzuur (B5)	1.6mg	32%
Vitamine B6	0.2mg	11%
Biotine (B7)	6.0mcg	20%
Folaat (B9)	18.0mcg	5%
Vitamine D	2.5mcg	13%
Vitamine E	0.3mg	2%
Vitamine K	1.0mcg	1%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	800.0mg	80%
Koper	60.0mcg	7%
IJzer	0.8mg	4%
Magnesium	45.0mg	11%
Fosfor	650.0mg	93%
Kalium	420.0mg	9%
Selenium	14.0mcg	25%
Natrium	180.0mg	8%
Zink	1.8mg	16%

Chocolade-eiwitmelk

Inleiding

Dit is een ingetogen chocoladedrank met de body van melk, de diepte van cacao en de zuivere stevigheid van toegevoegd melkeiwit. Hij moet soepel drinken, met een fijne, stabiele textuur en een afdronk die licht zoet is in plaats van weeïg. De balans moet precies blijven: vol genoeg om substantieel aan te voelen, maar helder genoeg om elegant te blijven.

Recept essentials

Gerechtcategorie: Eiwitdrank

Keuken of herkomst: Hedendaags

Gangtype: Drank

Opbrengst: 1 portie

Portiegrootte: 330 g

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 5 minuten

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden

Digitale weegschaal

Kleine garde

Mengkan of shakerbeker

Fijne zeef

Serveerglas, capaciteit 350 g

Ingrediënten

Melk, 300 g

Melkeiwit, 20 g

Cacaopoeder, 6 g

Stabilisator, 1 g

Natuurlijk aroma, 1 g

Zoetstof, 1 g

Vitamine D, 0.1 g

Calcium, 1.9 g

Bereidingswijze

1. Doe de melk in een mengkan. Voeg het melkeiwit, cacaopoeder, de stabilisator, het natuurlijke aroma, de zoetstof, vitamine D en calcium in die volgorde toe.

2. Klop 45 tot 60 seconden gelijkmatig met de garde, of schud 20 seconden krachtig, totdat het poeder volledig is verdeeld en de drank egaal, glanzend en vrij van zichtbare klontjes lijkt.

3. Giet het mengsel door een fijne zeef in het serveerglas om een gladde, verfijnde textuur te garanderen.

4. Koel indien nodig kort gedurende 2 tot 3 minuten en serveer dan direct. De afgewerkte drank moet koud of koel zijn, met een stabiele body, een zuiver chocolade-aroma en een textuur die zijdeachtig is in plaats van krijtig.

Opmaak en serveren

Serveer in een schoon glas zonder garnering. De drank moet diepbruin, glad en gelijkmatig gesuspendeerd ogen, met een subtiele glans aan het oppervlak.

Professionele notities

Gebruik koude melk voor de zuiverste verdeling en de meest stabiele afwerking. De cacao moet volledig gehydrateerd zijn; elke korreligheid zal in de laatste slok meteen opvallen. De balans wordt eerst beoordeeld op textuur, daarna op zoetheid en vervolgens op chocoladediepte.

GlutenvrijGebalanceerd