ચોકલેટ પ્રોટીન ડ્રિંક

હેડનોટ

આ દૂધની ભરાવદારતા, કોકોની ઊંડાઈ અને ઉમેરાયેલા મિલ્ક પ્રોટીનની સ્વચ્છ મજબૂતી ધરાવતું સંયમિત ચોકલેટ પીણું છે. તે સરળતાથી પી શકાય એવું હોવું જોઈએ, જેમાં બારીક, સ્થિર ટેક્સ્ચર હોય અને અંતમાં ભારે લાગતી મીઠાશને બદલે હળવી મીઠાશ રહે. સંતુલન ચોક્કસ રહેવું જોઈએ: પૂરતું ભરાવદાર કે તે નોંધપાત્ર લાગે, છતાં એટલું સ્વચ્છ કે તેની સૌમ્યતા જળવાઈ રહે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પ્રોટીન પીણું

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 330 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ

નાનું વ્હિસ્ક

મિક્સિંગ જગ અથવા શેકર વેસલ

બારીક છણી

સર્વિંગ ગ્લાસ, 350 g ક્ષમતા

સામગ્રી

દૂધ, 300 g

મિલ્ક પ્રોટીન, 20 g

કોકો પાઉડર, 6 g

સ્ટેબિલાઇઝર, 1 g

નેચરલ ફ્લેવર, 1 g

સ્વીટનર, 1 g

વિટામિન D, 0.1 g

કેલ્શિયમ, 1.9 g

રીત

1. મિક્સિંગ જગમાં દૂધ મૂકો. તેમાં ક્રમ મુજબ મિલ્ક પ્રોટીન, કોકો પાઉડર, સ્ટેબિલાઇઝર, નેચરલ ફ્લેવર, સ્વીટનર, વિટામિન D અને કેલ્શિયમ ઉમેરો.

2. 45 થી 60 સેકંડ સુધી સતત વ્હિસ્ક કરો, અથવા 20 સેકંડ માટે જોરથી શેક કરો, જ્યાં સુધી પાઉડર સંપૂર્ણ રીતે ભળી ન જાય અને પીણું એકસરખું, ચમકદાર અને દેખાતા ગાંઠો વિના ન લાગે.

3. મિશ્રણને બારીક છણીમાંથી પસાર કરીને સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો જેથી સ્મૂથ અને પરિષ્કૃત ટેક્સ્ચર સુનિશ્ચિત થાય.

4. જરૂર હોય તો 2 થી 3 મિનિટ માટે થોડું ઠંડું કરો, પછી તરત સર્વ કરો. તૈયાર પીણું ઠંડું અથવા શીતળ હોવું જોઈએ, જેમાં સ્થિર ભરાવ, સ્વચ્છ ચોકલેટ સુગંધ અને ચોકી જેવી નહીં પરંતુ રેશમી ટેક્સ્ચર હોય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

કોઈ ગાર્નિશ વિના સ્વચ્છ ગ્લાસમાં સર્વ કરો. પીણું ગાઢ ભૂરું, સ્મૂથ અને સમાન રીતે સસ્પેન્ડ થયેલું દેખાવું જોઈએ, અને સપાટી પર હળવી ચમક હોવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સૌથી સ્વચ્છ ડિસ્પર્શન અને સૌથી સ્થિર ફિનિશ માટે ઠંડું દૂધ વાપરો. કોકો સંપૂર્ણ રીતે હાઇડ્રેટ થયેલું હોવું જોઈએ; કોઈપણ દાણેદારપણું અંતિમ ઘૂંટમાં તરત જ જણાશે. સંતુલનનું મૂલ્યાંકન પહેલા ટેક્સ્ચરથી, પછી મીઠાશથી, અને પછી ચોકલેટની ઊંડાઈથી થાય છે.