משקה חלבון שוקולד
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 330 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
170 kcal
9% DV
סך השומן
3.5g
5% DV
שומן חד בלתי רווי1.1g
שומן רב בלתי רווי0.2g
שומן רווי2.1g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
11.0g
4% DV
סיבים תזונתיים1.0g
סוכרים10.0g
חלבון
25.0g
50% DV
חלבון מן החי25.0g
אודות
משקה חלבון בטעם שוקולד, מוכן לשתייה, על בסיס חלב. ללא תוספת סוכר ומסומן כנטול לקטוז. עשיר בחלבון, עם כמות מתונה של פחמימות ודל בשומן.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 45.0mg | 8% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ויטמין B12 | 1.2mcg | 50% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.6mg | 42% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.4mg | 3% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.6mg | 32% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 11% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 6.0mcg | 20% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין D | 2.5mcg | 13% | |
| ויטמין E | 0.3mg | 2% | |
| ויטמין K | 1.0mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 800.0mg | 80% | |
| נחושת | 60.0mcg | 7% | |
| ברזל | 0.8mg | 4% | |
| מגנזיום | 45.0mg | 11% | |
| זרחן | 650.0mg | 93% | |
| אשלגן | 420.0mg | 9% | |
| סלניום | 14.0mcg | 25% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 1.8mg | 16% |
חלבון שוקו
הערת פתיחה
זהו משקה שוקולד מאופק, עם הגוף של חלב, העומק של קקאו, והמוצקות הנקייה של חלבון חלב מוסף. עליו להיות חלק לשתייה, עם מרקם עדין ויציב וסיומת מתוקה קלות ולא מכבידה. האיזון חייב להישאר מדויק: מלא דיו כדי להרגיש בעל נוכחות, אך נקי דיו כדי להישאר אלגנטי.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה ועיצוב
הגישו בכוס נקייה ללא קישוט. המשקה צריך להיראות חום עמוק, חלק ובעל פיזור אחיד, עם ברק עדין על פני השטח.
הערות מקצועיות
השתמשו בחלב קר לקבלת פיזור נקי ככל האפשר וסיומת יציבה יותר. הקקאו חייב לעבור הידרציה מלאה; כל גרעיניות תורגש מיד בלגימה האחרונה. האיזון נבחן קודם כול לפי המרקם, אחר כך לפי המתיקות, ואז לפי עומק השוקולד.
ללא גלוטןמאוזן