કેળું

પ્રસ્તાવના

એક જ પાકેલું કેળું પૂર્ણ બનવા માટે કોઈ શણગારની જરૂર રાખતું નથી. તેનું મૂલ્ય તેની શુદ્ધતામાં છે: સુગંધ, મીઠાશ અને નરમ, સહેલાઈથી દબાતી રચના, જેને તેના શ્રેષ્ઠ અવસ્થામાં પીરસવી જોઈએ. આ કોઈ રચના નથી, પરંતુ સન્માનનો એક ચોક્કસ અભિગમ છે.

રેસીપીની મૂળભૂત માહિતી

વાનગી શ્રેણી: ફળ

રસોઈ અથવા મૂળ: સર્વવ્યાપક

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા મીઠાઈ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 472 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 2 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાની સર્વિંગ પ્લેટ

પેરિંગ છરી

સામગ્રી

કેળું, 472 g

રીત

1. કેળાનું નિરીક્ષણ કરો અને એવું પસંદ કરો જેના છાલ સંપૂર્ણ પીળી હોય અને કુદરતી ડાઘોના માત્ર અતિસૂક્ષ્મ નિશાન હોય. ફળ તેના કદની સરખામણીએ ભારે લાગવું જોઈએ અને હળવા દબાણે થોડું નમવું જોઈએ, પરંતુ બેસી ન જવું જોઈએ.

2. કેળું નાની પ્લેટ પર મૂકો. જો છાલ ઉતારીને પીરસવું હોય, તો છાલ સ્વચ્છ રીતે ઉતારો અને ફળને અખંડ રાખો. જો છાલ સાથે પીરસવું હોય, તો તેને સંપૂર્ણ અને અખંડિત જ રાખો.

3. તરત પીરસો. જો છાલ ઉતારેલી હોય, તો ગૂદો નરમ, સુગંધિત અને સ્વચ્છ રીતે અખંડિત હોવો જોઈએ; જો છાલ સાથે હોય, તો છાલ પર કોઈ નિશાન ન હોવા જોઈએ અને ફળ અસ્પર્શિત રહેવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને પીરસવાની રીત

કેળાને સાદી પ્લેટના મધ્યમાં મૂકો અને તેની સાથે બીજું કંઈ ન આપો. રજૂઆત મિતવ્યયી, ચોક્કસ અને તેની સાદગીમાં પૂર્ણ હોવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

આ વાનગીની ગુણવત્તા સંપૂર્ણપણે પાકવાના સ્તર પર આધારિત છે. કાચું કેળું કઠણ અને સ્વાદમાં મંદ રહેશે; વધુ પાકેલું કેળું તેની રચના અને સ્પષ્ટતા ગુમાવશે. સુગંધ અને રચના ધીમે ધીમે ઓછી થવા લાગે તે પહેલાં જ તરત પીરસો.