אורז לבן עם בקר בבישול ארוך ברוטב חום
נרשם על ידי @kdjdjdkd | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 295 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
505 kcal
25% DV
סך השומן
22.6g
35% DV
שומן חד בלתי רווי10.8g
שומן רב בלתי רווי1.6g
שומן רווי8.1g
שומן טראנס0.9g
סך הפחמימות
48.2g
16% DV
סיבים תזונתיים1.8g
עמילן44.3g
סוכרים2.1g
חלבון
24.5g
49% DV
חלבון מן החי24.5g
אודות
מנה של אורז ובקר עם רוטב חום עשיר ומלוח. המנה מספקת 505 קלוריות למנה, עם כמות גבוהה יחסית של פחמימות מהאורז וחלבון ושומן מהבקר ומהרוטב.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 82.0mg | 15% | |
| ויטמין A | 8.0mcg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ויטמין B12 | 2.1mcg | 88% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 5.6mg | 35% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.7mg | 14% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 25% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.5mcg | 12% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 1.2mg | 1% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 3.5mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 34.0mg | 3% | |
| נחושת | 140.0mcg | 16% | |
| ברזל | 3.4mg | 19% | |
| מגנזיום | 34.0mg | 8% | |
| זרחן | 245.0mg | 35% | |
| אשלגן | 410.0mg | 9% | |
| סלניום | 24.0mcg | 44% | |
| נתרן | 780.0mg | 34% | |
| אבץ | 5.1mg | 46% |
בקר בבישול איטי עם רוטב חום ואורז לבן מאודה
הערת פתיחה
זו מנה בעלת סמכות פשוטה: בקר רך, רוטב חום עמוק, ואורז לבן המבושל כך שיספוג ולא יתחרה. הבצל והשום מעניקים לרוטב את הבסיס שלו, בעוד שרוטב סויה ופלפל שחור מחדדים את הסיומת. הטעם צריך להיות מאוזן, מלוח-עשיר ומדויק, כשהאורז נשאר מובחן מתחת לרוטב.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אורז
בקר בבישול איטי ורוטב חום
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
עצבו את האורז לתלולית קומפקטית או לאליפסה מסודרת. סדרו את הבקר והרוטב לצדו ומעט מעליו, כך שהאורז הלבן יישאר גלוי והניגוד יהיה נקי. הגישו מיד כשהאורז חם והרוטב מבריק.
הערות מקצועיות
מאוזן