McDonald's rinkinys su Double Cheeseburger, bulvytėmis ir gaiviuoju gėrimu

ĮŽANGA
Tai pažįstamas greitojo maisto rinkinys, atkurtas disciplinuotai ir tiksliai. Dvigubas sūrainis yra kompaktiškas ir sodraus skonio, bulvytės traškios ir tinkamai pasūdytos, o gaivusis gėrimas suteikia reikiamo šalto saldumo. Kiekvienas elementas sukurtas taip, kad būtų aiškus, subalansuotas ir iškart atpažįstamas.

PAGRINDINĖ RECEPTŪROS INFORMACIJA
Patiekalo kategorija: Greitojo maisto rinkinys
Virtuvė arba kilmė: Amerikietiška
Patiekimo tipas: Pagrindinis patiekalas su garnyru ir gėrimu
Išeiga: 1 rinkinys
Porcijos dydis: 720 g
Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 20 minučių
Bendras laikas: 40 minučių
Sudėtingumas: Lengva

ĮRANGA
Sunki keptuvė arba plokščia kepimo plokštė
Vidutinis puodas
Didelis dubuo
Grotelės arba padėklas
Popieriniai rankšluosčiai
Mentelė
Žnyplės
Mažas šaukštelis
Patiekimo lėkštė ir stiklinė

INGREDIENTAI

Bulvytėms

Bulvė, nulupta ir supjaustyta bulvytėmis: 260 g

Augalinis aliejus: 40 g

Druska: 3 g

Dvigubam sūrainiui

Kvietinė bandelė: 70 g

Jautienos paplotėlis: 2 vnt., po 90 g

American cheese: 2 riekelės, po 20 g

Marinuotas agurkas, supjaustytas griežinėliais: 12 g

Svogūnas, smulkiai pjaustytas kubeliais: 10 g

Kečupas: 18 g

Garstyčios: 6 g

Gėrimui

Gazuotas gaivusis gėrimas: 170 g

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite bulvytes. Nuplaukite supjaustytą bulvę šaltame vandenyje, kol vanduo taps beveik skaidrus, tada gerai nusausinkite ir kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Drėgmė trukdys tinkamai apskrusti.

2. Vidutiniame puode įkaitinkite augalinį aliejų iki 175°C. Kepkite bulvę porcijomis 6–8 minutes, prireikus apversdami, kol ji taps šviesiai auksinė ir kraštuose traški. Išimkite ant popieriniais rankšluosčiais iškloto padėklo ir iškart pagardinkite druska. Bulvytės turi būti traškios išorėje ir minkštos viduje.

3. Įkaitinkite sunkią keptuvę arba kepimo plokštę ant vidutinės–didelės kaitros, kol ji gerai įkais. Dėkite jautienos paplotėlius ant paviršiaus ir kepkite 2–3 minutes iš pirmosios pusės, tada apverskite ir kepkite 2 minutes iš antrosios pusės. Paplotėliai turi būti gerai apskrudę, vidus pilnai iškepęs, o paviršius vis dar sultingas.

4. Per paskutinę kepimo minutę ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po vieną American cheese riekelę ir leiskite jai suminkštėti bei šiek tiek išsilydyti. Sūris turi priglusti prie mėsos, bet ne visiškai nubėgti.

5. Perpjaukite kvietinę bandelę ir trumpai pašildykite keptuvėje arba ant kepimo plokštės, pjauta puse žemyn, apie 30 sekundžių, tik kol ji lengvai apskrus ir taps minkšta.

6. Surinkite mėsainį. Apatinę bandelės pusę aptepkite kečupu, o viršutinę – garstyčiomis. Ant apatinės pusės dėkite pirmąjį sūriu padengtą paplotėlį, tada sudėkite marinuotą agurką ir svogūną. Ant viršaus uždėkite antrąjį sūriu padengtą paplotėlį ir uždenkite viršutine bandelės dalimi. Lengvai paspauskite, kad mėsainis išlaikytų formą nesusmukdamas.

7. Supilkite gazuotą gaivųjį gėrimą į atšaldytą stiklinę ir patiekite iškart, kol bulvyčių plutelė išlieka traški, o mėsainis karštas.

PATEIKIMAS IR PATIEKIMAS
Dvigubą sūrainį dėkite šiek tiek ne centre lėkštėje, o bulvytes tvarkingai išdėliokite šalia, o ne po juo. Gaivųjį gėrimą patiekite atskirai švarioje stiklinėje. Rinkinys turi atrodyti kompaktiškas, aiškus ir pilnas.

PROFESIONALIOS PASTABOS
Prieš kepdami bulves kruopščiai nusausinkite; paviršiaus drėgmė yra traškumo priešas. Neperkraukite aliejaus, kitaip bulvytės suminkštės ir nevienodai nusidažys. Mėsainį surinkite tvirtai ir apgalvotai, kad bandelė išliktų stabili, o pagardai išlaikytų pusiausvyrą.