డబుల్ చీజ్‌బర్గర్, ఫ్రైస్, సాఫ్ట్ డ్రింక్‌తో మెక్‌డొనాల్డ్స్ మీల్

HEADNOTE
ఇది అందరికీ పరిచితమైన ఫాస్ట్-ఫుడ్ మీల్, క్రమశిక్షణతో మరియు ఖచ్చితత్వంతో మళ్లీ రూపొందించబడింది. డబుల్ చీజ్‌బర్గర్ కాంపాక్ట్‌గా, రుచికరంగా ఉంటుంది; ఫ్రైస్ కరకరలాడుతూ, సరైనంత ఉప్పుతో ఉంటాయి; సాఫ్ట్ డ్రింక్ అవసరమైన చల్లని తీపిని అందిస్తుంది. ప్రతి భాగం నేరుగా, సమతుల్యంగా, వెంటనే గుర్తుపట్టేలా రూపొందించబడింది.

RECIPE ESSENTIALS
వంటకం వర్గం: ఫాస్ట్-ఫుడ్ మీల్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్
కోర్స్ రకం: సైడ్ మరియు పానీయంతో ప్రధాన వంటకం
దిగుబడి: 1 మీల్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 720 g
తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 40 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: సులభం

EQUIPMENT
భారీ స్కిలెట్ లేదా ఫ్లాట్ గ్రిడిల్
మధ్యస్థ సాస్‌పాన్
పెద్ద గిన్నె
వైర్ ర్యాక్ లేదా ట్రే
పేపర్ టవెల్స్
స్పాటులా
టాంగ్స్
చిన్న స్పూన్
సర్వింగ్ ప్లేట్ మరియు గ్లాస్

INGREDIENTS

For the fries

బంగాళాదుంప, తొక్క తీసి ఫ్రైస్ ముక్కలుగా కట్ చేసినది: 260 g

వెజిటేబుల్ ఆయిల్: 40 g

ఉప్పు: 3 g

For the double cheeseburger

గోధుమ బన్: 70 g

బీఫ్ ప్యాటీ: 2 ముక్కలు, ఒక్కొక్కటి 90 g

American cheese: 2 స్లైసులు, ఒక్కొక్కటి 20 g

పికిల్, స్లైసులుగా కట్ చేసినది: 12 g

ఉల్లిపాయ, మెత్తగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినది: 10 g

కెచప్: 18 g

మస్టర్డ్: 6 g

For the drink

కార్బొనేటెడ్ సాఫ్ట్ డ్రింక్: 170 g

METHOD

1. ఫ్రైస్ సిద్ధం చేయండి. కట్ చేసిన బంగాళాదుంపను చల్లటి నీటిలో నీరు ఎక్కువగా స్వచ్ఛంగా కనిపించే వరకు కడిగి, తర్వాత బాగా వడకట్టి, పేపర్ టవెల్స్‌తో పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. తేమ సరైన బ్రౌనింగ్‌ను అడ్డుకుంటుంది.

2. మధ్యస్థ సాస్‌పాన్‌లో వెజిటేబుల్ ఆయిల్‌ను 175°C వరకు వేడి చేయండి. బంగాళాదుంప ముక్కలను బ్యాచ్‌లుగా 6 నుంచి 8 నిమిషాలు వేయించి, అవసరమైతే తిప్పుతూ, పలుచని బంగారు రంగు వచ్చి అంచులు కరకరలాడే వరకు ఉంచండి. పేపర్ టవెల్స్ పరచిన ట్రేపైకి తీసి, వెంటనే ఉప్పు చల్లి సీజన్ చేయండి. ఫ్రైస్ బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మృదువుగా ఉండాలి.

3. భారీ స్కిలెట్ లేదా గ్రిడిల్‌ను మధ్యస్థ-అధిక మంటపై బాగా వేడి అయ్యే వరకు ఉంచండి. బీఫ్ ప్యాటీలను ఉపరితలంపై పెట్టి, మొదటి వైపు 2 నుంచి 3 నిమిషాలు వండి, తర్వాత తిప్పి రెండో వైపు 2 నిమిషాలు వండి. ప్యాటీలు బాగా బ్రౌన్ అయ్యి, మధ్య భాగం పూర్తిగా వండబడి, పైభాగం ఇంకా రసంతో ఉండాలి.

4. వంట చివరి నిమిషంలో, ప్రతి ప్యాటీపై ఒక స్లైస్ American cheese పెట్టి, అది మెత్తబడుతూ స్వల్పంగా కరిగేలా చేయండి. చీజ్ పూర్తిగా జారిపోకుండా, మాంసంపై సడలుగా పరుచుకోవాలి.

5. గోధుమ బన్‌ను రెండు భాగాలుగా కోసి, స్కిలెట్‌లో లేదా గ్రిడిల్‌పై కట్ చేసిన వైపు కిందకు ఉంచి, సుమారు 30 సెకన్లు, స్వల్పంగా టోస్ట్ అయి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేడి చేయండి.

6. బర్గర్‌ను అమర్చండి. కింద బన్‌పై కెచప్ పూసి, పై బన్‌పై మస్టర్డ్ పూయండి. కింద బన్‌పై మొదటి చీజ్ వేసిన ప్యాటీని పెట్టి, తర్వాత పికిల్ మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి. పైగా రెండో చీజ్ వేసిన ప్యాటీని పెట్టి, బన్ మూతతో మూసేయండి. బర్గర్ ఆకారం కూలిపోకుండా నిలిచి ఉండేలా స్వల్పంగా నొక్కండి.

7. కార్బొనేటెడ్ సాఫ్ట్ డ్రింక్‌ను చల్లబరిచిన గ్లాస్‌లో పోసి, ఫ్రైస్ పైపొర కరకరలాడుతుండగా మరియు బర్గర్ వేడిగా ఉండగానే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

PLATING AND SERVING
డబుల్ చీజ్‌బర్గర్‌ను ప్లేట్ మధ్య నుంచి కొద్దిగా పక్కకు ఉంచి, ఫ్రైస్‌ను దాని కింద కాకుండా పక్కనే చక్కగా అమర్చండి. సాఫ్ట్ డ్రింక్‌ను వేరుగా శుభ్రమైన గ్లాస్‌లో సర్వ్ చేయండి. ఈ మీల్ కాంపాక్ట్‌గా, నేరుగా, సంపూర్ణంగా కనిపించాలి.

PROFESSIONAL NOTES
వేయించే ముందు బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా ఆరబెట్టండి; పైపొర తేమ కరకరలాడే గుణానికి శత్రువు. నూనెలో ఎక్కువగా నింపవద్దు, లేకపోతే ఫ్రైస్ మెత్తబడిపోతాయి మరియు సమంగా రంగు రావు. బర్గర్ అమరికను గట్టిగా, ఉద్దేశపూర్వకంగా ఉంచండి, తద్వారా బన్ నిర్మాణం నిలిచి ఉండి, కండిమెంట్లు సమతుల్యంగా ఉంటాయి.