میکڈونلڈز میل ڈبل چیزبرگر، فرائز اور سافٹ ڈرنک کے ساتھ

ابتدائی نوٹ
یہ مانوس فاسٹ فوڈ میل ہے، جسے نظم اور درستگی کے ساتھ دوبارہ تیار کیا گیا ہے۔ ڈبل چیزبرگر کمپیکٹ اور لذیذ ہے، فرائز خستہ اور مناسب نمکین ہیں، اور سافٹ ڈرنک ضروری ٹھنڈی مٹھاس فراہم کرتی ہے۔ ہر جز کو اس طرح بنایا گیا ہے کہ وہ سیدھا، متوازن، اور فوراً پہچانا جا سکے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات
ڈش کی قسم: فاسٹ فوڈ میل
کھانے کی طرز یا ماخذ: امریکن
کورس کی قسم: سائیڈ اور مشروب کے ساتھ مین کورس
حاصل مقدار: 1 میل
فی سرونگ مقدار: 720 g
تیاری کا وقت: 20 منٹ
پکانے کا وقت: 20 منٹ
کل وقت: 40 منٹ
مشکل درجہ: آسان

آلات
بھاری اسکلٹ یا فلیٹ گرڈل
درمیانہ ساس پین
بڑا پیالہ
وائر ریک یا ٹرے
پیپر ٹاولز
اسپاٹولا
چمٹا
چھوٹا چمچ
سرونگ پلیٹ اور گلاس

اجزاء

فرائز کے لیے

آلو، چھیلا ہوا اور فرائز کی شکل میں کٹا ہوا: 260 g

ویجیٹیبل آئل: 40 g

نمک: 3 g

ڈبل چیزبرگر کے لیے

گندم کا بن: 70 g

بیف پیٹی: 2 عدد، ہر ایک 90 g

American cheese: 2 سلائسز، ہر ایک 20 g

اچار، قتلے کیے ہوئے: 12 g

پیاز، باریک کٹی ہوئی: 10 g

کیچپ: 18 g

مسٹرڈ: 6 g

مشروب کے لیے

کاربونیٹڈ سافٹ ڈرنک: 170 g

طریقہ

1. فرائز تیار کریں۔ کٹے ہوئے آلو کو ٹھنڈے پانی میں دھوئیں یہاں تک کہ پانی زیادہ تر صاف نظر آنے لگے، پھر اچھی طرح نتھار لیں اور پیپر ٹاولز سے مکمل طور پر خشک کریں۔ نمی مناسب براؤننگ کو روکے گی۔

2. درمیانے ساس پین میں ویجیٹیبل آئل کو 175°C تک گرم کریں۔ آلو کو بیچز میں 6 سے 8 منٹ تک فرائی کریں، ضرورت کے مطابق پلٹتے رہیں، یہاں تک کہ وہ ہلکے سنہری اور کناروں سے خستہ ہو جائیں۔ انہیں پیپر ٹاولز لگی ٹرے پر نکالیں اور فوراً نمک چھڑک دیں۔ فرائز باہر سے خستہ اور اندر سے نرم ہونی چاہئیں۔

3. ایک بھاری اسکلٹ یا گرڈل کو درمیانی سے تیز آنچ پر اچھی طرح گرم کریں۔ بیف پیٹیز کو سطح پر رکھیں اور پہلی طرف 2 سے 3 منٹ پکائیں، پھر پلٹ کر دوسری طرف 2 منٹ پکائیں۔ پیٹیز اچھی طرح براؤن ہونی چاہئیں، درمیان تک پکی ہوئی ہوں اور سطح اب بھی رسیلی رہے۔

4. پکانے کے آخری منٹ میں، ہر پیٹی پر American cheese کا ایک سلائس رکھیں اور اسے نرم ہونے اور ہلکا سا پگھلنے دیں۔ چیز گوشت پر بیٹھ جائے مگر مکمل طور پر بہنے نہ لگے۔

5. گندم کے بن کو درمیان سے کاٹیں اور اسکلٹ یا گرڈل پر، کٹی ہوئی جانب نیچے رکھ کر، تقریباً 30 سیکنڈ کے لیے ہلکا سا گرم کریں، بس اتنا کہ ہلکا ٹوسٹ ہو جائے اور نرم و لچکدار رہے۔

6. برگر اسمبل کریں۔ نچلے بن پر کیچپ لگائیں اور اوپری بن پر مسٹرڈ۔ نچلے بن پر پہلے چیز لگی ہوئی ایک پیٹی رکھیں، پھر اچار اور پیاز شامل کریں۔ اس کے اوپر دوسری چیز لگی ہوئی پیٹی رکھیں اور بن کے اوپری حصے سے بند کر دیں۔ ہلکا سا دبائیں تاکہ برگر اپنی شکل برقرار رکھے مگر دب کر بیٹھ نہ جائے۔

7. کاربونیٹڈ سافٹ ڈرنک کو ٹھنڈے گلاس میں انڈیلیں اور فوراً پیش کریں، جب تک فرائز کی اوپری تہہ خستہ رہے اور برگر گرم ہو۔

پلیٹنگ اور پیشکش
ڈبل چیزبرگر کو پلیٹ میں مرکز سے ذرا ہٹا کر رکھیں، اور فرائز کو اس کے نیچے رکھنے کے بجائے ساتھ میں سلیقے سے سجائیں۔ سافٹ ڈرنک کو الگ صاف گلاس میں پیش کریں۔ یہ میل کمپیکٹ، سیدھی، اور مکمل محسوس ہونی چاہیے۔

پیشہ ورانہ نوٹس
فرائی کرنے سے پہلے آلو کو مکمل طور پر خشک کریں؛ سطحی نمی خستگی کی دشمن ہے۔ تیل میں بہت زیادہ مقدار ایک ساتھ نہ ڈالیں، ورنہ فرائز نرم ہو جائیں گی اور ان کا رنگ غیر یکساں آئے گا۔ برگر کی اسمبلی کو مضبوط اور سوچ سمجھ کر رکھیں تاکہ بن کی ساخت برقرار رہے اور چٹنیاں متوازن رہیں۔