लाल कांदा आणि मेयोनीजसह सॅल्मन रो

प्रस्तावना

ही विरोधाभासांची एक चाचणी आहे: खारट, समृद्ध, तिखटसर आणि ताजी. सॅल्मन रो अखंड आणि चमकदार राहिली पाहिजे, कांदा त्याची तीव्रता सौम्य करण्यासाठी अतिशय बारीक चिरलेला असावा, आणि पदार्थ जड न वाटता संतुलित राहावा म्हणून मेयोनेझ संयमाने वापरावे. डिल शेवटचा हलका उंचाव देतो, ज्यामुळे ताटाला स्वच्छता आणि नेटकापन मिळते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: थंड स्टार्टर
खाद्यसंस्कृती किंवा उगम: नॉर्डिक-प्रेरित
कोर्स प्रकार: स्टार्टर
उत्पन्न: 2 सर्व्हिंग्स
प्रति सर्व्हिंग: 132.5 g
तयारीची वेळ: 15 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे
एकूण वेळ: 15 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

चॉपिंग बोर्ड
धारदार सुरी
मिक्सिंग बाउल
रबर स्पॅटुला
थंड केलेल्या सर्व्हिंग प्लेट्स किंवा उथळ सर्व्हिंग डिश

साहित्य

सॅल्मन रो, 180 g
लाल कांदा, अतिशय बारीक चिरलेला, 35 g
मेयोनेझ, 45 g
डिल, बारीक चिरलेले, 5 g

कृती

1. सॅल्मन रो थंड केलेल्या मिक्सिंग बाउलमध्ये ठेवा आणि हलक्या हाताने तपासा. दाणे वेगळे, चमकदार आणि न तुटलेले राहिले पाहिजेत.

2. बारीक चिरलेला लाल कांदा घाला आणि स्पॅटुलाने एक-दोन वेळा हलक्या हाताने फोल्ड करा, इतकेच की तो नीट पसरला जाईल पण रो चिरडली जाणार नाही.

3. मेयोनेझ घाला आणि पुन्हा जाणीवपूर्वक संयमाने फोल्ड करा, जोपर्यंत मिश्रण हलकेसे बांधले जात नाही. तयार पोत सैल, मोत्यासारखी आणि स्पष्ट राहिली पाहिजे; क्रीमी किंवा मॅश केलेली नसावी.

4. शेवटी डिल फोल्ड करा आणि फक्त समान रीतीने पसरले जाईपर्यंतच मिसळा. गरज असल्यास थोडेसे चाखा; चव रोमुळे खारट, कांद्यामुळे स्वच्छपणे तीक्ष्ण, आणि मेयोनेझमुळे मवाळ झालेली असावी.

5. वेळ असल्यास 5 मिनिटे थोडे थंड करा, मग रो घट्ट आणि उठावदार असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

मिश्रण उथळ, थंड केलेल्या डिशमध्ये चमच्याने घाला किंवा दोन लहान प्लेट्समध्ये विभागा. ते घट्ट दाबून न बसवता हलक्या आकारात मांडा, जेणेकरून रो दिसत राहील. वर थोडे डिलचे तंतू घालून समाप्त करा, म्हणजे ताट ताजे, नेमके आणि नीटस दिसेल.

व्यावसायिक नोंदी

कांदा अतिशय बारीक चिरलेला ठेवा; कोणताही मोठा तुकडा रोवर हावी होईल.
मेयोनेझ कमी प्रमाणात वापरा, जेणेकरून पदार्थाचा ताण आणि स्पष्टता टिकून राहील.
थंड आणि लगेच सर्व्ह करा, रोची उडीदार पोत आणि चमक कमी होण्यापूर्वी.