Mayai ya samaki wa salmoni na kitunguu chekundu kilichokatwa na mayonesi

Dokezo la utangulizi

Hiki ni kielelezo cha utofauti: chumvi ya baharini, utajiri, ukali, na ubichi. Mayai ya salmon lazima yabaki yakiwa kamili na yenye mng’ao, kitunguu kikatekwe kwa unene mwembamba sana ili kupunguza ukali wake, na mayonesi itumike kwa kiasi ili sahani ibaki yenye uwiano badala ya kuwa nzito. Bizari huleta mguso wa mwisho wa kuinua, na kuipa sahani uwazi na ukamilifu.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Kiambato baridi cha kuanzia
Mtindo wa mapishi au asili: Yenye msukumo wa Nordic
Aina ya kozi: Mwanzo wa mlo
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 2
Ukubwa wa sehemu: 132.5 g
Muda wa maandalizi: Dakika 15
Muda wa kupika: Dakika 0
Muda wa jumla: Dakika 15
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Ubao wa kukatia
Kisu kikali
Bakuli la kuchanganyia
Spatula ya mpira
Sahani za kutolea zilizopozwa au sahani ya kutolea ya kina kifupi

Viungo

Mayai ya salmon, 180 g
Kitunguu chekundu, kilichokatwa vizuri sana, 35 g
Mayonesi, 45 g
Bizari, iliyokatwa vizuri, 5 g

Mbinu

1. Weka mayai ya salmon kwenye bakuli la kuchanganyia lililopozwa na uyachunguze kwa upole. Chembe zinapaswa kubaki zimetengana, zenye mng’ao, na zisizopasuka.

2. Ongeza kitunguu chekundu kilichokatwa vizuri sana na ukunje mara moja au mbili kwa spatula, kiasi cha kutosha tu kukisambaza bila kuponda mayai.

3. Ongeza mayonesi na ukunje tena kwa uangalifu wa makusudi hadi mchanganyiko ushikane kwa wepesi. Muundo wa mwisho unapaswa kubaki mwepesi, wa lulu, na wenye kutofautika, si wa krimu au uliopondwa.

4. Kunja bizari mwishoni na uchanganye tu hadi isambae sawasawa. Onja kiasi kidogo ikihitajika; uwiano unapaswa kuwa na chumvi ya baharini kutoka kwa mayai, ukichongeshwa kwa usafi na kitunguu, na kulainishwa na mayonesi.

5. Poza kwa muda mfupi kwa dakika 5 ikiwa muda unaruhusu, kisha toa mara moja wakati mayai bado ni madhubuti na yenye rangi angavu.

Upambaji na utoaji

Mimina mchanganyiko kwa kijiko kwenye sahani ya kina kifupi iliyopozwa au ugawanye kati ya sahani mbili ndogo. Uipe umbo kwa wepesi badala ya kuibana, ili mayai yaendelee kuonekana. Malizia kwa nyuzi chache za bizari juu yake ili sahani ionekane safi, sahihi, na yenye mpangilio.

Maelezo ya kitaalamu

Kata kitunguu kwa unene mwembamba sana; kipande chochote kikubwa kitatawala mayai ya salmon.
Tumia mayonesi kwa kiasi ili sahani ibaki na mvuto na umbo lake dhahiri.
Toa ikiwa baridi na mara moja, kabla mayai ya salmon hayajapoteza uimara na mng’ao wake.