ਸੈਲਮਨ ਰੋ ਵਿਥ ਕਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਐਂਡ ਮੇਯੋਨੀਜ਼

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਮਕੀਨ, ਰਿਚ, ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ। ਸੈਲਮਨ ਰੋ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸ ਦੀ ਤਿੱਖਿਆਹਟ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਭਾਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹੇ। ਡਿਲ ਆਖ਼ਰੀ ਉਠਾਣ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ਗੋਈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਠੰਡੀ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਨੋਰਡਿਕ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ
ਉਪਜ: 2 ਸਰਵਿੰਗਜ਼
ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 132.5 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ
ਰਬੜ ਸਪੈਚੂਲਾ
ਠੰਡੀ ਕੀਤੀਆਂ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥੱਲਾ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੈਲਮਨ ਰੋ, 180 g
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, 35 g
ਮੇਯੋਨੇਜ਼, 45 g
ਡਿਲ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, 5 g

ਵਿਧੀ

1. ਸੈਲਮਨ ਰੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਜਾਂਚੋ। ਦਾਣੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਟੁੱਟੇ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

2. ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਇਹ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਪਰ ਰੋ ਕੁਚਲਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ।

3. ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਭਲ ਕੇ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੱਝ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਤਿਆਰ ਬਣਾਵਟ ਢਿੱਲੀ, ਮੋਤੀ ਵਰਗੀ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਨਹੀਂ।

4. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੰਨਾ ਹੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਵੇ। ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੱਖੋ; ਸੰਤੁਲਨ ਰੋ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਤਿੱਖਾ, ਅਤੇ ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਜੇ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਰੋ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਚਟਖਾਰਿਆਂ ਭਰਿਆ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥੱਲੇ, ਠੰਢੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਨਹੀਂ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਰੋ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਰਹੇ। ਉੱਪਰ ਡਿਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪਤਲੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਲੇਟ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਸੁਧਰੀ ਹੋਈ ਲੱਗੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ; ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਰੋ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਮੇਯੋਨੇਜ਼ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਬਣੀ ਰਹੇ।
ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਰੋ ਆਪਣੀ ਛਲਾਂਗਦਾਰ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਚਮਕ ਗੁਆ ਬੈਠੇ।