Domov / world / Európa / Švédsko / Uhorkový šalát s tuniakom a červenou cibuľou

Uhorkový šalát s tuniakom a červenou cibuľou

Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 230 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 215 kcal

11% DV

Celkové tuky 12.1g

19% DV

Mononenasýtené tuky7.1g

Polynenasýtené tuky2.2g

Nasýtené tuky2.0g

Celkové sacharidy 10.9g

4% DV

Vláknina2.1g

Škrob4.2g

Cukry4.6g

Bielkoviny 16.8g

34% DV

Živočíšne bielkoviny16.0g

Rastlinné bielkoviny0.8g

O jedle

Ľahký uhorkový šalát s tuniakom, malým množstvom krémového dresingu a červenou cibuľou. Ponúka stredný obsah bielkovín, nízky až stredný obsah sacharidov a stredný obsah tuku.

Ingrediencie

Vitamíny a minerály

Vitamíny

Živina	Množstvo	% DV
Cholín	24.0mg	4%
Vitamín A	18.0mcg	2%
Tiamín	0.1mg	5%
Vitamín B12	1.1mcg	46%
Riboflavín	0.1mg	6%
Niacín	5.8mg	36%
Kyselina pantoténová	0.4mg	8%
Vitamín B6	0.2mg	11%
Biotín	2.8mcg	9%
Folát	19.0mcg	5%
Vitamín C	5.6mg	6%
Vitamín D	0.7mcg	3%
Vitamín E	1.1mg	7%
Vitamín K	31.0mcg	26%

Minerály

Živina	Množstvo	% DV
Vápnik	39.0mg	4%
Meď	90.0mcg	10%
Železo	1.1mg	6%
Horčík	31.0mg	7%
Fosfor	190.0mg	27%
Draslík	456.0mg	10%
Selén	31.0mcg	56%
Sodík	540.0mg	23%
Zinok	0.8mg	7%

Uhorkový šalát s tuniakom, červenou cibuľou a kôprom

Úvod

Je to chladivý, komponovaný šalát s čistým kontrastom: chrumkavá uhorka, pevný tuniak a ostro sladká červená cibuľa spojené striedmym majonézovým dresingom. Kôpor a čierne korenie mu dodávajú ľahkosť bez toho, aby narušili jeho čistotu. Má pôsobiť sviežo, slano a presne, pričom každá zložka zostáva zreteľne odlíšená.

Základné informácie o recepte

Kategória jedla: Šalát
Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná európska
Typ chodu: Ľahký obed alebo predjedlo
Výťažnosť: 1 porcia
Veľkosť porcie: 230 g
Čas prípravy: 12 minút
Čas tepelnej úpravy: 0 minút
Celkový čas: 12 minút
Náročnosť: Jednoduché

Vybavenie

Kuchársky nôž
Doska na krájanie
Misa na miešanie
Malá lyžica
Servírovací tanier

Ingrediencie

Uhorkový šalát

Uhorka, ošúpaná, ak je šupka hrubá, 120 g

Červená cibuľa, nakrájaná na veľmi tenké plátky, 20 g

Tuniak, dobre odkvapkaný a rozdelený na kúsky, 60 g

Majonéza, 18 g

Olivový olej, 6 g

Kôpor, nadrobno nasekaný, 3 g

Soľ, 2 g

Čierne korenie, čerstvo mleté, 1 g

Postup

1. Uhorku nakrájajte na tenké polmesiačiky alebo malé kúsky na jedno sústo, pričom rezy udržujte rovnomerné, aby šalát pôsobil čisto pri jedení. Vložte ju do misy spolu s červenou cibuľou a soľou. Jemne premiešajte a nechajte stáť 5 minút; uhorka by mala pustiť ľahký lesk vlhkosti a cibuľa by mala mierne zmäknúť.

2. Pridajte tuniaka, majonézu, olivový olej, kôpor a čierne korenie. Lyžicou zľahka premiešavajte 30 až 45 sekúnd, len kým majonéza ľahko nepokryje ingrediencie a tuniak zostane v zreteľných vločkách. Šalát má vyzerať lesklo, ale nie ťažko.

3. Ochutnajte a upravte len v prípade potreby v rámci existujúcej rovnováhy dochutenia. Hotový šalát má byť chladivý, výrazne slaný a ostro svieži, bez prebytočnej tekutiny v mise.

Servírovanie a podávanie

Šalát úhľadne navŕšte na vychladený tanier a tvarujte ho lyžicou namiesto voľného rozprestretia. Nechajte uhorku viditeľnú na okrajoch a dokončite ľahkým posypaním kôprom a čiernym korením. Podávajte ihneď, kým je šalát chrumkavý a dresing zostáva čistý.

Profesionálne poznámky

Tuniaka dôkladne odkvapkajte; nadbytočná vlhkosť otupí dresing.
Uhorku pred pridaním dresingu krátko osoľte, aby sa zvýraznila jej textúra a zabránilo sa vodnatému výsledku.
Cibuľu krájajte dostatočne natenko, aby sa začlenila, ale nie tak natenko, aby zmizla.

KetoNízkosacharidováBezlepkováBez mliečnych výrobkovPaleoWhole30StredomorskáVyvážená