ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਭੂਮਿਕਾ

ਇਹ ਠੰਢਾ, ਸੁਧਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਲਾਦ ਸਾਫ਼ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦਾ ਹੈ: ਕਰਕਰਾ ਖੀਰਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਟੂਨਾ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਮਿੱਠਾਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ mayonnaise ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਇਕੱਠਾ ਬੰਨ੍ਹਦੀ ਹੈ। Dill ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾਪਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਇਸਦੀ ਸਾਫ਼ਗਈ ਨੂੰ ਖਲਲ ਪਾਏ। ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ, ਹਲਕਾ ਖਾਰਾ ਅਤੇ ਸੁਚੋਕਾ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤੱਤ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਟਾਰਟਰ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 230 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ
ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਖੀਰੇ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਖੀਰਾ, ਜੇ ਛਿਲਕਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, 120 g

ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, 20 g

ਟੂਨਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ, 60 g

Mayonnaise, 18 g

Olive oil, 6 g

Dill, ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, 3 g

ਨਮਕ, 2 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਸੀ ਹੋਈ, 1 g

ਵਿਧੀ

1. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਨਿਵਾਲੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਲਾਦ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ। ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ; ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਨਮੀ ਦੀ ਚਮਕ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਟੂਨਾ, mayonnaise, olive oil, Dill ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚਮਚੇ ਨਾਲ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ mayonnaise ਸਮੱਗਰੀ ਉੱਤੇ ਹਲਕਾ ਲੇਪ ਕਰ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਟੂਨਾ ਵੱਖਰੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹੇ। ਸਲਾਦ ਚਮਕਦਾਰ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ।

3. ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜ ਹੋਣ ਤੇ ਹੀ ਮੌਜੂਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਅੰਦਰ ਸੋਧ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਠੰਢਾ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਫੈਲਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਉੱਤੇ ਖੀਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ Dill ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਹਲਕੀ ਛਿੜਕਾਅ ਕਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਸਲਾਦ ਕਰਕਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਾਫ਼ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਟੂਨਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ; ਵੱਧ ਨਮੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਅਸਰ ਮੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।
ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਨਮਕ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਬਣਾਵਟ ਹੋਰ ਤਿੱਖੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਅੰਤ ਨਾ ਆਵੇ।
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਮਿਲ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਗਾਇਬ ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।