Kurgisalat tuunikala ja punase sibulaga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta (230 g)
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
215 kcal
11% DV
Rasvad kokku
12.1g
19% DV
monoküllastumata rasvhapped7.1g
polüküllastumata rasvhapped2.2g
küllastunud rasvhapped2.0g
Süsivesikud kokku
10.9g
4% DV
kiudained2.1g
tärklis4.2g
suhkrud4.6g
Valk
16.8g
34% DV
loomne valk16.0g
taimne valk0.8g
Teave
Kerge kurgisalat tuunikala, väikese koguse kreemise kastme ja punase sibulaga. Sisaldab mõõdukalt valku, vähe kuni mõõdukalt süsivesikuid ning mõõdukalt rasva.
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 24.0mg | 4% | |
| A-vitamiin | 18.0mcg | 2% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.1mg | 5% | |
| B12-vitamiin | 1.1mcg | 46% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.1mg | 6% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 5.8mg | 36% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.4mg | 8% | |
| B6-vitamiin | 0.2mg | 11% | |
| biotiin (B7-vitamiin) | 2.8mcg | 9% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 19.0mcg | 5% | |
| C-vitamiin | 5.6mg | 6% | |
| D-vitamiin | 0.7mcg | 3% | |
| E-vitamiin | 1.1mg | 7% | |
| K-vitamiin | 31.0mcg | 26% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 39.0mg | 4% | |
| vask | 90.0mcg | 10% | |
| raud | 1.1mg | 6% | |
| magneesium | 31.0mg | 7% | |
| fosfor | 190.0mg | 27% | |
| kaalium | 456.0mg | 10% | |
| seleen | 31.0mcg | 56% | |
| naatrium | 540.0mg | 23% | |
| tsink | 0.8mg | 7% |
Kurgisalat tuunikala, punase sibula ja tilliga
Sissejuhatus
See on jahe, kokkupandud salat selgete kontrastidega: krõbe kurk, tihke tuunikala ja punase sibula terav magusus, mida seob vaoshoitud majoneesikaste. Till ja must pipar annavad sellele kergust, häirimata selle selgust. See peaks mõjuma värske, soolaka ja täpsena, nii et iga komponent jääb endiselt eristatavaks.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Salat
Köök või päritolu: kaasaegne Euroopa
Toidukorra tüüp: kerge lõuna või eelroog
Saagis: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 230 g
Ettevalmistusaeg: 12 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 12 minutit
Raskusaste: lihtne
Vajalikud vahendid
Koka nuga
Lõikelaud
Segamiskauss
Väike lusikas
Serveerimistaldrik
Koostisosad
Kurgisalat
Kurk, kooritud, kui koor on paks, 120 g
Punane sibul, väga õhukeselt viilutatud, 20 g
Tuunikala, hästi nõrutatud ja helvestatud, 60 g
Majonees, 18 g
Oliiviõli, 6 g
Till, peeneks hakitud, 3 g
Sool, 2 g
Must pipar, värskelt jahvatatud, 1 g
Valmistamine
1. Lõika kurk õhukesteks poolkuudeks või väikesteks ampsusuurusteks tükkideks, hoides lõiked ühtlased, et salat oleks süües puhas ja selge. Tõsta see segamiskaussi koos punase sibula ja soolaga. Sega õrnalt läbi ja lase 5 minutit seista; kurk peaks eraldama kerge niiskuskihi ja sibul peaks veidi pehmenema.
2. Lisa tuunikala, majonees, oliiviõli, till ja must pipar. Sega lusikaga õrnalt 30 kuni 45 sekundit, just kuni majonees katab koostisosad kergelt ja tuunikala jääb eristatavate helvestena. Salat peaks välja nägema läikiv, kuid mitte raske.
3. Maitse ja kohanda ainult vajaduse korral olemasoleva maitsestuse tasakaalu piires. Valmis salat peaks olema jahe, soolakas ja teravalt värske, ilma liigse vedelikuta kausis.
Serveerimine
Tõsta salat korraliku kuhjana jahutatud taldrikule, vormides seda lusikaga, mitte laiali laotades. Jäta kurk servades nähtavale ning viimistle kerge puiste tilli ja musta pipraga. Serveeri kohe, kuni salat on krõbe ja kaste püsib puhas.
Professionaalsed märkused
Nõruta tuunikala põhjalikult; liigne niiskus muudab kastme tuhmiks.
Soola kurki lühidalt enne kastme lisamist, et rõhutada selle tekstuuri ja vältida vesist lõpptulemust.
Hoia sibul piisavalt õhuke, et see sulanduks, kuid mitte nii õhuke, et see kaoks.
See on jahe, kokkupandud salat selgete kontrastidega: krõbe kurk, tihke tuunikala ja punase sibula terav magusus, mida seob vaoshoitud majoneesikaste. Till ja must pipar annavad sellele kergust, häirimata selle selgust. See peaks mõjuma värske, soolaka ja täpsena, nii et iga komponent jääb endiselt eristatavaks.
Retsepti põhiandmed
Roa kategooria: Salat
Köök või päritolu: kaasaegne Euroopa
Toidukorra tüüp: kerge lõuna või eelroog
Saagis: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 230 g
Ettevalmistusaeg: 12 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Koguaeg: 12 minutit
Raskusaste: lihtne
Vajalikud vahendid
Koka nuga
Lõikelaud
Segamiskauss
Väike lusikas
Serveerimistaldrik
Koostisosad
Kurgisalat
Valmistamine
Serveerimine
Tõsta salat korraliku kuhjana jahutatud taldrikule, vormides seda lusikaga, mitte laiali laotades. Jäta kurk servades nähtavale ning viimistle kerge puiste tilli ja musta pipraga. Serveeri kohe, kuni salat on krõbe ja kaste püsib puhas.
Professionaalsed märkused
Nõruta tuunikala põhjalikult; liigne niiskus muudab kastme tuhmiks.
Soola kurki lühidalt enne kastme lisamist, et rõhutada selle tekstuuri ja vältida vesist lõpptulemust.
Hoia sibul piisavalt õhuke, et see sulanduks, kuid mitte nii õhuke, et see kaoks.
KetoMadala süsivesikusisaldusegaGluteenivabaPiimavabaPaleoWhole30VahemereTasakaalustatud