Saladi ya tango na tuna na kitunguu chekundu

Dibaji

Hii ni saladi baridi, iliyopangwa kwa umakini, yenye utofauti safi: tango lenye ukrakra wa kuburudisha, tuna imara, na utamu mkali wa kitunguu chekundu vilivyounganishwa na dressing ya mayonesi iliyotumika kwa kiasi. Bizari na pilipili nyeusi huipa mwinuko bila kuvuruga uwazi wake. Inapaswa kuliwa ikiwa freshi, yenye ladha ya chumvi ya kupendeza, na sahihi, huku kila kipengele kikiendelea kujitokeza kivyake.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Saladi
Asili au mtindo wa upishi: Ulaya ya kisasa
Aina ya mlo: Chakula cha mchana chepesi au kiambishi
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 230 g
Muda wa maandalizi: Dakika 12
Muda wa kupika: Dakika 0
Muda wote: Dakika 12
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Kisu cha mpishi
Ubao wa kukatia
Bakuli la kuchanganyia
Kijiko kidogo
Sahani ya kutolea

Viungo

Saladi ya tango

Tango, limemenywa ikiwa ganda ni nene, 120 g

Kitunguu chekundu, kimekatwa vipande vyembamba sana, 20 g

Tuna, imetolewa maji vizuri na kuvunjwavunjwa vipande, 60 g

Mayonesi, 18 g

Mafuta ya zeituni, 6 g

Bizari, iliyokatwakatwa laini, 3 g

Chumvi, 2 g

Pilipili nyeusi, iliyosagwa freshi, 1 g

Mbinu

1. Kata tango katika vipande vyembamba vya nusu duara au vipande vidogo vya tonge moja, ukihakikisha mikato inafanana ili saladi ilete hisia safi mdomoni. Liweke kwenye bakuli la kuchanganyia pamoja na kitunguu chekundu na chumvi. Changanya kwa upole na uache kwa dakika 5; tango linapaswa kuachia unyevunyevu kidogo juu yake na kitunguu kinapaswa kulainika kiasi.

2. Ongeza tuna, mayonesi, mafuta ya zeituni, bizari, na pilipili nyeusi. Kunja kwa kijiko kwa sekunde 30 hadi 45, mpaka tu mayonesi ifunike viungo kwa tabaka jepesi na tuna ibaki katika vipande vyake vinavyojitenga. Saladi inapaswa kuonekana yenye mng'ao lakini si nzito.

3. Onja na urekebishe tu ikiwa inahitajika ndani ya uwiano uliopo wa viungo vya kukolezea. Saladi iliyokamilika inapaswa kuwa baridi, yenye ladha nzuri ya chumvi, na freshi kwa ukali, bila majimaji ya ziada kwenye bakuli.

Upangaji na utoaji

Panga saladi kwa umaridadi juu ya sahani iliyopozwa, ukiipa umbo kwa kijiko badala ya kuitandaza ovyo. Acha tango lionekane pembezoni na malizia kwa kunyunyiza kidogo bizari na pilipili nyeusi. Toa mara moja wakati saladi bado ni crisp na dressing bado ni safi.

Maelezo ya kitaalamu

Toa maji ya tuna kikamilifu; unyevunyevu wa ziada utapunguza ubora wa dressing.
Tia chumvi tango kwa muda mfupi kabla ya kuweka dressing ili kuimarisha umbile lake na kuzuia matokeo ya kuwa na maji mengi.
Weka kitunguu katika unene mwembamba wa kutosha kuungana na vingine, lakini si mwembamba sana hadi kipotee.