Okurkový salát s tuňákem a červenou cibulí
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 230 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
215 kcal
11% DV
Celkový tuk
12.1g
19% DV
mononenasycené mastné kyseliny7.1g
polynenasycené mastné kyseliny2.2g
nasycené mastné kyseliny2.0g
Celkové sacharidy
10.9g
4% DV
vláknina2.1g
škrob4.2g
cukry4.6g
Bílkoviny
16.8g
34% DV
živočišné bílkoviny16.0g
rostlinné bílkoviny0.8g
O jídle
Lehký okurkový salát s tuňákem, malým množstvím krémového dresinku a červenou cibulí. Nabízí střední obsah bílkovin, nízký až střední obsah sacharidů a střední množství tuku.
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 24.0mg | 4% | |
| vitamin A | 18.0mcg | 2% | |
| thiamin | 0.1mg | 5% | |
| vitamin B12 | 1.1mcg | 46% | |
| riboflavin | 0.1mg | 6% | |
| niacin | 5.8mg | 36% | |
| kyselina pantothenová | 0.4mg | 8% | |
| vitamin B6 | 0.2mg | 11% | |
| biotin | 2.8mcg | 9% | |
| folát | 19.0mcg | 5% | |
| vitamin C | 5.6mg | 6% | |
| vitamin D | 0.7mcg | 3% | |
| vitamin E | 1.1mg | 7% | |
| vitamin K | 31.0mcg | 26% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 39.0mg | 4% | |
| měď | 90.0mcg | 10% | |
| železo | 1.1mg | 6% | |
| hořčík | 31.0mg | 7% | |
| fosfor | 190.0mg | 27% | |
| draslík | 456.0mg | 10% | |
| selen | 31.0mcg | 56% | |
| sodík | 540.0mg | 23% | |
| zinek | 0.8mg | 7% |
Okurkový salát s tuňákem, červenou cibulí a koprem
Úvodní poznámka
Je to chladný, komponovaný salát s čistým kontrastem: křupavá okurka, pevný tuňák a ostře nasládlá červená cibule spojené střídmým majonézovým dresinkem. Kopr a černý pepř mu dodávají lehkost, aniž by narušily jeho čistotu. Má působit svěže, lehce slaně a přesně, přičemž každá složka zůstává jasně rozpoznatelná.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Salát
Kuchyně nebo původ: Současná evropská
Typ chodu: Lehký oběd nebo předkrm
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 230 g
Doba přípravy: 12 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 12 minut
Obtížnost: Snadná
Vybavení
Kuchařský nůž
Krájecí prkénko
Mísa na míchání
Malá lžička
Servírovací talíř
Ingredience
Okurkový salát
Okurka, oloupaná, pokud je slupka silná, 120 g
Červená cibule, nakrájená na velmi tenké plátky, 20 g
Tuňák, dobře okapaný a rozdělený na vločky, 60 g
Majonéza, 18 g
Olivový olej, 6 g
Kopr, jemně nasekaný, 3 g
Sůl, 2 g
Černý pepř, čerstvě mletý, 1 g
Postup
1. Okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky nebo malé kousky na jedno sousto; řezy udržujte stejnoměrné, aby salát působil čistě při jídle. Vložte ji do mísy spolu s červenou cibulí a solí. Jemně promíchejte a nechte 5 minut stát; okurka by měla pustit lehký film vlhkosti a cibule by měla mírně změknout.
2. Přidejte tuňáka, majonézu, olivový olej, kopr a černý pepř. Lžící zlehka promíchejte 30 až 45 sekund, jen dokud majonéza lehce neobalí suroviny a tuňák zůstane v zřetelných vločkách. Salát by měl vypadat leskle, ale ne těžce.
3. Ochutnejte a upravte jen v případě potřeby v rámci stávajícího vyvážení dochucení. Hotový salát má být chladný, výrazně slaný a ostře svěží, bez přebytečné tekutiny v míse.
Servírování
Navršte salát úhledně na vychlazený talíř a tvarujte ho lžící, místo abyste ho volně rozprostřeli. Nechte okurku viditelnou po okrajích a dokončete lehkým posypem kopru a černého pepře. Podávejte ihned, dokud je salát křupavý a dresink zůstává čistý.
Profesionální poznámky
Tuňáka důkladně slijte; přebytečná vlhkost by otupila dresink.
Okurku před přidáním dresinku krátce osolte, aby se zvýraznila její textura a salát nebyl vodnatý.
Cibuli krájejte dostatečně tence, aby se začlenila, ale ne tak tence, aby se ztratila.
Je to chladný, komponovaný salát s čistým kontrastem: křupavá okurka, pevný tuňák a ostře nasládlá červená cibule spojené střídmým majonézovým dresinkem. Kopr a černý pepř mu dodávají lehkost, aniž by narušily jeho čistotu. Má působit svěže, lehce slaně a přesně, přičemž každá složka zůstává jasně rozpoznatelná.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Salát
Kuchyně nebo původ: Současná evropská
Typ chodu: Lehký oběd nebo předkrm
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 230 g
Doba přípravy: 12 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 12 minut
Obtížnost: Snadná
Vybavení
Kuchařský nůž
Krájecí prkénko
Mísa na míchání
Malá lžička
Servírovací talíř
Ingredience
Okurkový salát
Postup
Servírování
Navršte salát úhledně na vychlazený talíř a tvarujte ho lžící, místo abyste ho volně rozprostřeli. Nechte okurku viditelnou po okrajích a dokončete lehkým posypem kopru a černého pepře. Podávejte ihned, dokud je salát křupavý a dresink zůstává čistý.
Profesionální poznámky
Tuňáka důkladně slijte; přebytečná vlhkost by otupila dresink.
Okurku před přidáním dresinku krátce osolte, aby se zvýraznila její textura a salát nebyl vodnatý.
Cibuli krájejte dostatečně tence, aby se začlenila, ale ne tak tence, aby se ztratila.
KetoNízkosacharidováBez lepkuBez mléčných výrobkůPaleoWhole30StředomořskáVyvážená