Kamba

Dokezo la utangulizi

Hizi ni kamba katika hali yake safi kabisa: muda mfupi kwenye kikaango, ladha safi mdomoni, na hutegemea muda sahihi kabisa wa kupika. Kwa kuwa kuna machache sana ya kuficha nyuma yake, nidhamu ya joto na utamu wa asili wa kamba lazima viibebe sahani hii. Ni maandalizi madogo, lakini yanahitaji usahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Vyakula vya baharini

Aina ya mapishi au asili: Classic

Aina ya kozi: Kianzio

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 48 g

Muda wa maandalizi: Dakika 3

Muda wa kupika: Dakika 2

Muda wa jumla: Dakika 5

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Kikaango kidogo cha kukaangia

Koleo

Sahani

Viungo

48 g kamba wa ukubwa wa kati, waliomenywa na kuondolewa mshipa wa mgongoni

Njia

1. Kaushia kamba kwa kuzipapasa kwa kitambaa safi au taulo ya karatasi. Uso wake unapaswa kuhisi mkavu na wenye kunata kidogo, si wa majimaji.

2. Weka kikaango kidogo cha kukaangia juu ya moto wa wastani kuelekea juu na ukiachie kipate joto la kutosha, takriban dakika 1.

3. Weka kamba kwa safu moja. Pika kwa dakika 1, kisha geuza kila kipande na upike kwa sekunde 30 hadi 45 zaidi. Kamba zinapaswa kubadilika na kuwa nyeupe zisizoona ndani, kujikunja kwa upole, na kuhisi kuwa ngumu kiasi tu zikiguswa bila kujikaza na kuwa duara gumu.

4. Hamishia mara moja kwenye sahani. Tumikia papo hapo wakati nyama yake bado ni laini na yenye majimaji.

Upambaji na utoaji

Panga kamba kwa nadhifu katika mkusanyiko mdogo wa makusudi. Mwonekano unapaswa kuwa wa kiasi na sahihi, huku umbo la asili la kamba likibaki bila kubadilishwa.

Maelezo ya kitaalamu

Usijaze kikaango kupita kiasi; hata kiasi kidogo cha kuingiliana kitapunguza ukaangikaji wa uso na kufifisha umbile. Ondoa kamba mara tu zinapokuwa nyeupe zisizoona ndani, kwa kuwa joto linalobaki litaendelea kumalizia kupika.