0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
రొయ్యలు, సాదాసీదాగా వండినవి
ముందుమాట
ఇది రొయ్యలను వాటి అత్యంత స్వచ్ఛమైన రూపంలో వండే విధానం: పాన్లో చాలా కొద్దిసేపు, రుచిలో నిర్మలంగా, మరియు ఖచ్చితమైన సమయ నియంత్రణపై ఆధారపడినది. దాచిపెట్టడానికి చాలా తక్కువ ఉన్నందున, వేడి నియంత్రణలోని క్రమశిక్షణ మరియు రొయ్యల సహజ మాధుర్యమే ఈ వంటకాన్ని నిలబెట్టాలి. ఇది చిన్న తయారీ అయినప్పటికీ, ఖచ్చితత్వాన్ని కోరుతుంది.
వంటకం ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: సముద్ర ఆహారం
వంటశైలి లేదా మూలం: క్లాసిక్
కోర్స్ రకం: స్టార్టర్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 48 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 3 నిమిషాలు
వండే సమయం: 2 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 5 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
చిన్న sauté pan
టాంగ్స్
ప్లేట్
పదార్థాలు
48 g మధ్యస్థ రొయ్యలు, తొక్క తీసి నరాన్ని తొలగించినవి
విధానం
1. శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా పేపర్ టవల్తో రొయ్యలను తుడిచి పొడిగా చేయండి. పైభాగం తడిగా కాకుండా, పొడిగా మరియు స్వల్పంగా అంటుకునేలా అనిపించాలి.
2. చిన్న sauté panను మధ్యస్థ-ఎక్కువ మంటపై పెట్టి, బాగా వేడెక్కే వరకు ఉంచండి, సుమారు 1 నిమిషం.
3. రొయ్యలను ఒకే పొరలో వేయండి. 1 నిమిషం వండి, తరువాత ప్రతి ముక్కను తిప్పి మరో 30 నుండి 45 సెకన్లు వండండి. రొయ్యలు అపారదర్శకంగా మారాలి, మెల్లగా వంగాలి, మరియు గట్టిగా ఉంగరంలా బిగుసుకోకుండా తాకినప్పుడు కాస్త గట్టిగా అనిపించాలి.
4. వెంటనే ప్లేట్లోకి మార్చండి. మాంసం మృదువుగా మరియు రసంతో ఉండగానే తక్షణమే వడ్డించండి.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
రొయ్యలను చిన్నగా, ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా ఒక సమూహంలా చక్కగా అమర్చండి. ప్రదర్శన సరళంగా మరియు ఖచ్చితంగా ఉండాలి; రొయ్యల సహజ ఆకారం అలాగే ఉండనివ్వండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పాన్ను కిక్కిరిసేలా నింపవద్దు; కొద్దిపాటి ఒకదానిపై మరొకటి పడటం కూడా సియర్ను మృదువుగా చేసి, టెక్స్చర్ను మందగింపజేస్తుంది. రొయ్యలు అపారదర్శకంగా మారిన క్షణంలోనే తీసేయండి, ఎందుకంటే మిగిలిన వేడి వాటి వంటను పూర్తిచేస్తుంది.