ਝੀਂਗਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਝੀਂਗਾ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਾਲਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ। ਜਦੋਂ ਓਹਲੇ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨਤਾ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾਸ ਹੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 48 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 3 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ sauté pan

ਚਿਮਟੇ

ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

48 g ਦਰਮਿਆਨੇ ਝੀਂਗੇ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਸ ਕੱਢੇ ਹੋਏ

ਤਰੀਕਾ

1. ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਲਓ। ਸਤ੍ਹਾ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਚਿਪਚਿਪੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਗਿੱਲੀ ਨਹੀਂ।

2. ਇੱਕ ਛੋਟਾ sauté pan ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ।

3. ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਝੀਂਗੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣ, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮੁੜ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਬਸ ਹਲਕੇ ਸਖ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੜੇ ਛੱਲੇ ਵਾਂਗ ਤਣੇ ਹੋਏ।

4. ਤੁਰੰਤ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਫੌਰਨ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਾਏ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਝੀਂਗਿਆਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਜਿਉਂ ਦਾ ਤਿਉਂ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰੋ ਨਾ; ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੀ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਆ ਜਾਣ ਨਾਲ ਸੇਅਰ ਨਰਮ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਧੁੰਦਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਕੱਢ ਲਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਕੀ ਰਹੀ ਗਰਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪਕਾ ਦੇਵੇਗੀ।