Breakfast sandwich na may bacon sa brioche bun

Paunang tala

Ito ay isang breakfast sandwich na binuo nang may disiplina: malutong na bacon, itlog na malambot ang luto, tunaw na cheddar, at ang malinis na kapaitan ng arugula laban sa mayamang brioche bun. Nagdadala ang kamatis ng kasariwaan, habang ang mayonnaise at butter ay nagbibigay ng kinakailangang karangyaan at pagkakabuklod. Dapat itong kainin bilang isang buo at balanseng komposisyon, hindi bilang isang tumpok ng magkakahiwalay na bahagi.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Breakfast sandwich
Lutuin o pinagmulan: Modern American
Uri ng kainan: Almusal
Ani: 1 sandwich
Laki ng paghahain: 205 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 12 minuto
Kabuuang oras: 22 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman

Kagamitan

Maliit na kawali
Nonstick frying pan, 24 cm
Spatula
Matalas na kutsilyo
Sangkalan
Maliit na mangkok
Paper towel

Mga sangkap

Brioche bun, hiniwa sa gitna: 70 g
Bacon: 40 g
Itlog: 50 g
Cheddar cheese, hiniwa: 20 g
Kamatis, hiniwa: 25 g
Arugula: 10 g
Mayonnaise: 15 g
Butter: 5 g

Paraan

1. Ilagay ang bacon sa malamig na kawali at ilagay sa katamtamang init. Lutuin sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, binabaligtad kung kinakailangan, hanggang sa matunaw ang taba at maging matingkad na kayumanggi ang mga gilid ng bacon ngunit nananatiling malambot. Ilipat sa paper towel upang maalis ang sobrang mantika.

2. Hiwain sa gitna ang brioche bun. Pahiran ng butter ang mga hiniwang bahagi. Maglagay ng nonstick frying pan sa katamtamang init at i-toast ang bun nang nakataob ang hiniwang bahagi sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong ang ibabaw. Alisin at panatilihing mainit.

3. Sa parehong kawali, lutuin ang itlog sa katamtamang mahinang init. Layunin ang malambot na puti at pula ng itlog na nananatiling malambot at umaagos, mga 3 hanggang 4 minuto. Kung kinakailangan, takpan sandali upang maluto ang ibabaw nang hindi tumitigas ang pula. Dapat ay hindi na malinaw ang puti at bagong set pa lamang; ang pula ay dapat manatiling malambot.

4. Ilagay ang cheddar sa ibabang kalahati ng mainit na bun upang magsimula itong lumambot. Ilatag ang bacon sa ibabaw ng keso, saka ang mga hiwa ng kamatis. Hindi kailangan ng karagdagang pampalasa rito; ang alat mula sa bacon at keso ang dapat magbigay ng balanse.

5. Idagdag ang itlog sa ibabaw ng kamatis, pagkatapos ay tapusin sa arugula. Pahiran ng mayonnaise ang itaas na kalahati ng bun at isara ang sandwich gamit ang banayad na diin upang manatiling buo ang mga patong nang hindi nadudurog.

Pagplating at paghahain

Ihain agad, buo o hiniwa nang pahilis sa dalawa. Dapat magmukhang siksik at sinadyang buuin ang sandwich, na ang pula ng itlog ay handang magbigay-yaman sa loob at ang arugula ay nakikita sa pagitan ng pinagdugtungan.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing mainit ang bun ngunit huwag hayaang maging sobrang init upang hindi matuyo ang mumo. Dapat malutong ang mga gilid ng bacon at nababaluktot ang gitna; ang sobrang tigas na bacon ay sumisira sa kagat. Dapat manatiling malambot ang itlog, dahil ito ang nagbubuklod na elemento ng sandwich.