બ્રિઓશ બન પર બેકન બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ

હેડનોટ

આ એક બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ છે જે શિસ્તપૂર્વક બનાવવામાં આવ્યું છે: કરકરો બેકન, નરમ રીતે સેટ થયેલું એગ, ઓગળેલું ચેડર, અને સમૃદ્ધ બ્રિઓશ બન સામે અરુગુલાની સ્વચ્છ કડવાશ. ટમેટું તાજગી લાવે છે, જ્યારે મેયોનેઝ અને બટર જરૂરી સમૃદ્ધિ અને એકતા આપે છે. તેને અલગ-અલગ ભાગોના ઢગલા તરીકે નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણ, સંતુલિત રચના તરીકે ખાવું જોઈએ.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

ડિશ શ્રેણી: બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ
રસોઈ અથવા મૂળ: આધુનિક અમેરિકન
કોર્સ પ્રકાર: બ્રેકફાસ્ટ
ઉપજ: 1 સેન્ડવિચ
સર્વિંગ સાઇઝ: 205 g
તૈયારી સમય: 10 મિનિટ
રસોઈ સમય: 12 મિનિટ
કુલ સમય: 22 મિનિટ
કઠિનતા: મધ્યમ

સાધનો

નાની સ્કિલેટ
નૉનસ્ટિક ફ્રાઇંગ પેન, 24 cm
સ્પેચ્યુલા
તીક્ષ્ણ છરી
કટિંગ બોર્ડ
નાનું બાઉલ
પેપર ટાવલ્સ

સામગ્રી

બ્રિઓશ બન, બે ભાગમાં કાપેલું: 70 g
બેકન: 40 g
એગ: 50 g
ચેડર ચીઝ, સ્લાઇસ કરેલું: 20 g
ટમેટું, સ્લાઇસ કરેલું: 25 g
અરુગુલા: 10 g
મેયોનેઝ: 15 g
બટર: 5 g

રીત

1. બેકનને ઠંડી સ્કિલેટમાં મૂકો અને તેને મધ્યમ તાપ પર રાખો. 6 થી 8 મિનિટ સુધી, જરૂર મુજબ ફેરવતા, રાંધો જ્યાં સુધી ચરબી બહાર ન આવે અને બેકન કિનારીઓએ ગાઢ બ્રાઉન થાય પરંતુ હજી લવચીક રહે. તેલ નિતરવા માટે પેપર ટાવલ્સ પર કાઢી લો.

2. બ્રિઓશ બનને બે ભાગમાં કાપો. કાપેલી બાજુઓ પર બટર ફેલાવો. નૉનસ્ટિક ફ્રાઇંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને બનને કાપેલી બાજુ નીચે રાખીને 1 થી 2 મિનિટ સુધી શેકો, જ્યાં સુધી સપાટી સુવર્ણ અને હળવી કરકરી ન થાય. કાઢી લો અને ગરમ રાખો.

3. એ જ પેનમાં, એગને મધ્યમ-ધીમા તાપ પર રાંધો. નરમ સફેદ ભાગ અને હજી નરમ તથા વહેતો રહે એવો પીળો ભાગ મેળવવાનો પ્રયત્ન કરો, અંદાજે 3 થી 4 મિનિટ. જરૂર હોય તો, પીળો ભાગ કઠણ કર્યા વગર ઉપરનો ભાગ સેટ કરવા માટે થોડા સમય માટે ઢાંકી દો. સફેદ ભાગ અપારદર્શક અને બસ સેટ થયેલો હોવો જોઈએ; પીળો ભાગ હજી દબાતો રહે એવો હોવો જોઈએ.

4. ગરમ બનના નીચેના ભાગ પર ચેડર મૂકો જેથી તે નરમ થવા લાગે. ચીઝ પર બેકન ગોઠવો, પછી ટમેટાની સ્લાઇસ મૂકો. અહીં મસાલાની જરૂર નથી; બેકન અને ચીઝનું મીઠું જ સંતુલન જાળવી રાખશે.

5. ટમેટા પર એગ મૂકો, પછી અરુગુલા સાથે પૂર્ણ કરો. બનના ઉપરના ભાગ પર મેયોનેઝ ફેલાવો અને હળવા દબાણ સાથે સેન્ડવિચ બંધ કરો જેથી સ્તરો તૂટ્યા વગર સ્થિર રહે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તાત્કાલિક પીરસો, આખું અથવા તિરછું અડધું કાપીને. સેન્ડવિચ સંક્ષિપ્ત અને વિચારપૂર્વક ગોઠવાયેલું લાગવું જોઈએ, જેમાં પીળો ભાગ અંદરના ભાગને સમૃદ્ધ બનાવા તૈયાર હોય અને અરુગુલા જોડાણની રેખા પર દેખાતી હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

બનને ગરમ રાખો પરંતુ crumb સૂકાઈ જાય એટલું ક્યારેય ગરમ ન થવા દો. બેકન કિનારીઓએ કરકરો અને મધ્યમાં લવચીક હોવો જોઈએ; બહુ ભુરભુરું બેકન ખાવાની રચનાને બગાડે છે. એગ નરમ જ રહેવું જોઈએ, કારણ કે તે સેન્ડવિચનું બાઇન્ડિંગ તત્વ છે.