ব্রিওশ বান-এ বেকন ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ

ভূমিকা

এটি শৃঙ্খলাপূর্ণভাবে তৈরি একটি ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ: খাস্তা বেকন, নরম-সেট ডিম, গলে যাওয়া Cheddar, এবং সমৃদ্ধ Brioche বান-এর বিপরীতে arugula-র পরিষ্কার তিতকুটে স্বাদ। টমেটো আনে সতেজতা, আর mayonnaise ও butter দেয় প্রয়োজনীয় সমৃদ্ধি ও সংহতি। এটি যেন আলাদা আলাদা উপাদানের স্তূপ না হয়ে, একটি সম্পূর্ণ ও ভারসাম্যপূর্ণ সংযোজন হিসেবে খাওয়া যায়।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ
রন্ধনশৈলী বা উৎস: আধুনিক আমেরিকান
কোর্সের ধরন: ব্রেকফাস্ট
পরিমাণ: ১টি স্যান্ডউইচ
প্রতি পরিবেশনের পরিমাণ: 205 g
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 12 মিনিট
মোট সময়: 22 মিনিট
কঠিনতার মাত্রা: মাঝারি

সরঞ্জাম

ছোট স্কিলেট
ননস্টিক ফ্রাইং প্যান, 24 cm
স্প্যাচুলা
ধারালো ছুরি
কাটিং বোর্ড
ছোট বাটি
পেপার টাওয়েল

উপকরণ

Brioche বান, মাঝখান থেকে কাটা: 70 g
বেকন: 40 g
ডিম: 50 g
Cheddar চিজ, স্লাইস করা: 20 g
টমেটো, স্লাইস করা: 25 g
arugula: 10 g
mayonnaise: 15 g
butter: 5 g

প্রণালি

1. একটি ঠান্ডা স্কিলেটে বেকন রাখুন এবং মাঝারি আঁচে বসান। 6 থেকে 8 মিনিট রান্না করুন, প্রয়োজনমতো উল্টে দিন, যতক্ষণ না চর্বি গলে বের হয় এবং বেকনের কিনারা গাঢ় বাদামি হয় কিন্তু এখনও নমনীয় থাকে। তেল ঝরানোর জন্য পেপার টাওয়েলে তুলে রাখুন।

2. Brioche বানটি দুই ভাগ করুন। কাটা দিকগুলোতে butter মাখিয়ে দিন। একটি ননস্টিক ফ্রাইং প্যান মাঝারি আঁচে বসিয়ে বানটি কাটা দিক নিচে দিয়ে 1 থেকে 2 মিনিট টোস্ট করুন, যতক্ষণ না পৃষ্ঠ সোনালি ও হালকা খাস্তা হয়। তুলে নিয়ে গরম রাখুন।

3. একই প্যানে ডিমটি মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করুন। লক্ষ্য হবে নরম সাদা অংশ এবং এমন কুসুম যা নরম ও তরল থাকে, প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট। প্রয়োজন হলে, কুসুম শক্ত না করে ওপরের অংশ সেট করতে অল্প সময়ের জন্য ঢেকে দিন। সাদা অংশটি অস্বচ্ছ ও ঠিকমতো সেট হওয়া উচিত; কুসুমটি এখনও নরম থাকবে।

4. গরম বান-এর নিচের অংশে Cheddar রাখুন যাতে তা নরম হতে শুরু করে। চিজের ওপর বেকন, তারপর টমেটোর স্লাইস সাজান। এখানে আলাদা করে মসলা দেওয়ার প্রয়োজন নেই; বেকন ও চিজের লবণই স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখবে।

5. টমেটোর ওপর ডিম দিন, তারপর arugula দিয়ে শেষ করুন। বান-এর ওপরের অংশে mayonnaise মাখিয়ে হালকা চাপ দিয়ে স্যান্ডউইচটি বন্ধ করুন, যাতে স্তরগুলো ভেঙে না পড়ে একসঙ্গে ধরে থাকে।

প্লেটিং এবং পরিবেশন

সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, সম্পূর্ণ বা তির্যকভাবে অর্ধেক কেটে। স্যান্ডউইচটি যেন কমপ্যাক্ট ও সচেতনভাবে গঠিত মনে হয়, কুসুম যেন ভেতরটিকে সমৃদ্ধ করতে প্রস্তুত থাকে এবং জোড়ার ফাঁকে arugula দেখা যায়।

পেশাদার নোট

বান গরম রাখুন, তবে কখনও এতটা গরম নয় যাতে ভেতরের অংশ শুকিয়ে যায়। বেকনের কিনারা খাস্তা এবং মাঝখান নমনীয় হওয়া উচিত; অতিরিক্ত শক্ত বেকন কামড়ের ভারসাম্য নষ্ট করে। ডিম অবশ্যই নরম থাকতে হবে, কারণ এটিই স্যান্ডউইচের বাঁধন তৈরি করা মূল উপাদান।