رائی ساورڈو بریڈ
0 صارفین نے اس غذا کو پسند کیا | 0 صارفین نے اس غذا کو محفوظ کیا
غذائی معلومات
فی 800g سرونگ
% Daily Value ایک 2000 kcal غذا کی بنیاد پر
کیلوریز
2000 kcal
100% DV
کل چکنائی
16.0g
25% DV
یک غیر سیر شدہ چکنائی9.0g
کثیر غیر سیر شدہ چکنائی5.0g
سیر شدہ چکنائی2.0g
کل کاربوہائیڈریٹ
376.0g
100% DV
فائبر72.0g
نشاستہ288.0g
شکر16.0g
پروٹین
64.0g
100% DV
نباتاتی پروٹین64.0g
متعلق
یہ غالباً پیک شدہ ہول گرین رائی بریڈ کا ایک لوف ہے۔ غذائی قدریں نظر آنے والی پیکجنگ اور عام ترکیب کی بنیاد پر، زیادہ فائبر والی گھنی رائی بریڈ کے لیے محتاط انداز میں تخمینہ کی گئی ہیں۔
وٹامنز اور منرلز
وٹامنز
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 120.0mg | 22% | |
| تھیامین (وٹامن بی 1) | 1.6mg | 133% | |
| رائبوفلیون (وٹامن بی 2) | 0.8mg | 62% | |
| نیاسین (وٹامن بی 3) | 12.0mg | 75% | |
| پینٹوتھینک ایسڈ (وٹامن بی 5) | 4.0mg | 80% | |
| وٹامن بی 6 | 1.0mg | 59% | |
| بایوٹن (وٹامن بی 7) | 16.0mcg | 53% | |
| فولیٹ (وٹامن بی 9) | 240.0mcg | 60% | |
| وٹامن ای | 1.6mg | 11% | |
| وٹامن کے | 4.0mcg | 3% |
منرلز
| غذائی جز | مقدار | DV% | نصف عمر |
|---|---|---|---|
| کیلشیم | 200.0mg | 20% | |
| کاپر | 1200.0mcg | 133% | |
| آئرن | 16.0mg | 89% | |
| میگنیشیم | 320.0mg | 76% | |
| فاسفورس | 800.0mg | 114% | |
| پوٹاشیم | 1200.0mg | 26% | |
| سیلینیم | 160.0mcg | 291% | |
| سوڈیم | 3200.0mg | 139% | |
| زنک | 8.0mg | 73% |
رائی ساورڈو بریڈ
ایک کلاسیکی ہول گرین رائی ساورڈو بریڈ جو رائی کے آٹے، پانی، اسٹارٹر، خمیر، اور نمک سے بنتی ہے۔ اس کی کرم گھنی، بھرپور اور ذائقہ ہلکا کھٹا ہوتا ہے۔
ہول گرین رائی آٹا 480 g
پانی 275 g
ساورڈو اسٹارٹر 40 g
خمیر 3 g
نمک 2 g
کل: 800 g
1. ایک بڑے پیالے میں رائی کا آٹا، پانی، ساورڈو اسٹارٹر، خمیر، اور نمک اچھی طرح یکجا ہونے تک ملائیں۔
2. ڈھانپ دیں اور 20 سے 30 منٹ کے لیے آرام کرنے دیں۔
3. دوبارہ مختصر طور پر ملائیں یہاں تک کہ آٹا یکساں ہو جائے۔ رائی کا آٹا چپچپا اور پیسٹ جیسا ہوگا۔
4. چکنی کی ہوئی لوف پین میں منتقل کریں یا ایک کمپیکٹ لوف کی شکل دیں اور لائن کی ہوئی پروفنگ باسکٹ میں رکھیں۔
5. ڈھانپ دیں اور ہلکا سا پھولنے تک پروف کریں، تقریباً 60 سے 90 منٹ۔
6. 220°C پر 15 منٹ بیک کریں، پھر درجہ حرارت 200°C کر دیں اور مزید 35 سے 45 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ اچھی طرح گہرا بھورا ہو جائے اور اندر تک پک جائے۔
7. سلائس کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
تیاری کا وقت: 20 منٹ
پروفنگ کا وقت: 60 سے 90 منٹ
پکانے کا وقت: 50 سے 60 منٹ
رائی کا آٹا قدرتی طور پر چپچپا ہوتا ہے؛ جب تک بہت ضروری نہ ہو، اضافی آٹا شامل کرنے سے گریز کریں۔
گمی کرم سے بچنے کے لیے کاٹنے سے پہلے بریڈ کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
زیادہ کھٹا ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، پروفنگ کا وقت تھوڑا بڑھا دیں یا اسٹارٹر کو زیادہ دیر تک فرمنٹ ہونے دیں۔
اجزاء
کل: 800 g
ہدایات
تیاری اور پکانے کا وقت
مفید مشورے
ویگنویجیٹیرینڈیری فریمتوازن