రై సవర్డో బ్రెడ్
0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 800g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
2000 kcal
100% DV
మొత్తం కొవ్వు
16.0g
25% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు9.0g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు5.0g
సంతృప్త కొవ్వు2.0g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
376.0g
100% DV
పీచు72.0g
స్టార్చ్288.0g
చక్కెరలు16.0g
ప్రోటీన్
64.0g
100% DV
వృక్ష ప్రోటీన్64.0g
గురించి
ఇది ప్యాకేజ్డ్ పూర్తి ధాన్య రై బ్రెడ్ లోఫ్గా కనిపిస్తుంది. కనిపించే ప్యాకేజింగ్ మరియు సాధారణ ఉత్పత్తి నిర్మాణాన్ని ఆధారంగా తీసుకుని, గట్టిగా ఉండే అధిక ఫైబర్ రై బ్రెడ్కు పోషక విలువలను సంయమనంతో అంచనా వేశారు.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 120.0mg | 22% | |
| థయామిన్ (B1) | 1.6mg | 133% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.8mg | 62% | |
| నియాసిన్ (B3) | 12.0mg | 75% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 4.0mg | 80% | |
| విటమిన్ B6 | 1.0mg | 59% | |
| బయోటిన్ (B7) | 16.0mcg | 53% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 240.0mcg | 60% | |
| విటమిన్ E | 1.6mg | 11% | |
| విటమిన్ K | 4.0mcg | 3% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 200.0mg | 20% | |
| రాగి | 1200.0mcg | 133% | |
| ఇనుము | 16.0mg | 89% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 320.0mg | 76% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 800.0mg | 114% | |
| పొటాషియం | 1200.0mg | 26% | |
| సెలీనియం | 160.0mcg | 291% | |
| సోడియం | 3200.0mg | 139% | |
| జింక్ | 8.0mg | 73% |
రై సవర్డో బ్రెడ్
రై పిండి, నీరు, స్టార్టర్, ఈస్ట్, మరియు ఉప్పుతో తయారు చేసే ఒక క్లాసిక్ హోల్ గ్రెయిన్ రై సవర్డో బ్రెడ్. దీనికి దట్టమైన, తృప్తికరమైన క్రంబ్ మరియు స్వల్ప పులుపు రుచి ఉంటుంది.
హోల్ గ్రెయిన్ రై పిండి 480 g
నీరు 275 g
సవర్డో స్టార్టర్ 40 g
ఈస్ట్ 3 g
ఉప్పు 2 g
మొత్తం: 800 g
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో రై పిండి, నీరు, సవర్డో స్టార్టర్, ఈస్ట్, మరియు ఉప్పు వేసి పూర్తిగా కలిసే వరకు కలపండి.
2. మూతపెట్టి 20 నుంచి 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
3. మళ్లీ కొద్దిసేపు కలిపి పిండి ముద్ద సమంగా అయ్యేలా చేయండి. రై పిండి ముద్ద అంటుకునేలా, పేస్ట్లా ఉంటుంది.
4. నూనె రాసిన లోఫ్ పాన్లోకి మార్చండి లేదా గట్టిగా లోఫ్ ఆకారంలో చేసి, లైనింగ్ వేసిన ప్రూఫింగ్ బాస్కెట్లో పెట్టండి.
5. మూతపెట్టి కొద్దిగా ఉబ్బే వరకు, సుమారు 60 నుంచి 90 నిమిషాలు ప్రూఫ్ చేయండి.
6. 220°C వద్ద 15 నిమిషాలు బేక్ చేయండి, తరువాత ఉష్ణోగ్రతను 200°Cకి తగ్గించి, మరింతగా 35 నుంచి 45 నిమిషాలు బేక్ చేయండి, బాగా గోధుమరంగు వచ్చి పూర్తిగా వండే వరకు.
7. ముక్కలు కోయే ముందు పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
సిద్ధం చేసే సమయం: 20 నిమిషాలు
ప్రూఫ్ సమయం: 60 నుంచి 90 నిమిషాలు
వండే సమయం: 50 నుంచి 60 నిమిషాలు
రై పిండి ముద్ద సహజంగానే అంటుకునేలా ఉంటుంది; అత్యవసరమైతే తప్ప అదనంగా పిండి వేయవద్దు.
బ్రెడ్ను కోయే ముందు పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి, లేకపోతే క్రంబ్ గమ్మీగా మారవచ్చు.
మరింత బలమైన పులుపు రుచి కోసం, ప్రూఫ్ సమయాన్ని కొద్దిగా పెంచండి లేదా స్టార్టర్ను ఇంకా ఎక్కువసేపు ఫెర్మెంట్ చేయండి.
పదార్థాలు
మొత్తం: 800 g
తయారీ విధానం
సిద్ధం చేసే సమయం మరియు వండే సమయం
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
వెగన్శాకాహారంపాల ఉత్పత్తులు లేనిసమతుల్య