ਰਾਈ ਸਾਵਰਡੋ ਬ੍ਰੈਡ
0 ਵਰਤੋਂਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਆਇਆ | 0 ਵਰਤੋਂਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਿਆ
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 800g ਸਰਵਿੰਗ
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
2000 kcal
100% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
16.0g
25% DV
ਇਕ-ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ9.0g
ਬਹੁ-ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ5.0g
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ2.0g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
376.0g
100% DV
ਫਾਈਬਰ72.0g
ਸਟਾਰਚ288.0g
ਸ਼ੱਕਰਾਂ16.0g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
64.0g
100% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ64.0g
ਬਾਰੇ
ਇਹ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਰਾਈ ਬ੍ਰੈਡ ਦੀ ਲੋਫ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦਿੱਖ ਰਹੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਆਮ ਬਣਤਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘਣੀ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਰਾਈ ਬ੍ਰੈਡ ਲਈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 120.0mg | 22% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 1.6mg | 133% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.8mg | 62% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 12.0mg | 75% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 4.0mg | 80% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 1.0mg | 59% | |
| ਬਾਇਓਟਿਨ (B7) | 16.0mcg | 53% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 240.0mcg | 60% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 1.6mg | 11% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 4.0mcg | 3% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 200.0mg | 20% | |
| ਤਾਂਬਾ | 1200.0mcg | 133% | |
| ਲੋਹਾ | 16.0mg | 89% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 320.0mg | 76% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 800.0mg | 114% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 1200.0mg | 26% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 160.0mcg | 291% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3200.0mg | 139% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 8.0mg | 73% |
ਰਾਈ ਸਾਵਰਡੋ ਬ੍ਰੈੱਡ
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ, ਸਟਾਰਟਰ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਰਾਈ ਸਾਵਰਡੋ ਬ੍ਰੈੱਡ। ਇਸ ਦਾ crumb ਘਣਾ, ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਰਾਈ ਆਟਾ 480 g
ਪਾਣੀ 275 g
ਸਾਵਰਡੋ ਸਟਾਰਟਰ 40 g
ਖਮੀਰ 3 g
ਨਮਕ 2 g
ਕੁੱਲ: 800 g
1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਸਾਵਰਡੋ ਸਟਾਰਟਰ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਜੁੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
3. ਦੁਬਾਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟਾ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ।
4. ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਲੱਗੇ ਲੋਫ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ ਲੋਫ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇ ਲਾਈਨ ਕੀਤੀ ਪ੍ਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
5. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰੂਫ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ।
6. 220°C ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 200°C ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
7. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਪ੍ਰੂਫ ਸਮਾਂ: 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 50 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ
ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਬਿਲਕੁਲ ਲੋੜ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਓ।
gummy crumb ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਹੋਰ ਤਿੱਖੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪ੍ਰੂਫ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਓ ਜਾਂ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੰਮਾ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੁੱਲ: 800 g
ਹਦਾਇਤਾਂ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਅ
ਵੀਗਨਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤਸੰਤੁਲਿਤ