રાઈ સાવરડૌ બ્રેડ
0 વપરાશકર્તાઓને આ ખોરાક ગમ્યો | 0 વપરાશકર્તાઓએ આ ખોરાક સાચવ્યો
પોષણ તથ્યો
દર 800g સર્વિંગ
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
2000 kcal
100% DV
કુલ ચરબી
16.0g
25% DV
મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી9.0g
પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી5.0g
સંતૃપ્ત ચરબી2.0g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
376.0g
100% DV
આહાર રેસો72.0g
સ્ટાર્ચ288.0g
શર્કરા16.0g
પ્રોટીન
64.0g
100% DV
વનસ્પતિ પ્રોટીન64.0g
વિશે
આ પેકેજ્ડ સંપૂર્ણ અનાજની રાઈ બ્રેડનો લોફ લાગે છે. દેખાતી પેકેજિંગ અને સામાન્ય ઉત્પાદન રચના આધારે, ઘન અને ઊંચા ફાઇબરવાળી રાઈ બ્રેડ માટે પોષક મૂલ્યો સાવચેતીપૂર્વક અંદાજવામાં આવ્યા છે.
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 120.0mg | 22% | |
| થાયામિન (B1) | 1.6mg | 133% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.8mg | 62% | |
| નાયાસિન (B3) | 12.0mg | 75% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 4.0mg | 80% | |
| વિટામિન B6 | 1.0mg | 59% | |
| બાયોટિન (B7) | 16.0mcg | 53% | |
| ફોલેટ (B9) | 240.0mcg | 60% | |
| વિટામિન E | 1.6mg | 11% | |
| વિટામિન K | 4.0mcg | 3% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 200.0mg | 20% | |
| તાંબું | 1200.0mcg | 133% | |
| લોહતત્ત્વ | 16.0mg | 89% | |
| મેગ્નેશિયમ | 320.0mg | 76% | |
| ફોસ્ફરસ | 800.0mg | 114% | |
| પોટેશિયમ | 1200.0mg | 26% | |
| સેલેનિયમ | 160.0mcg | 291% | |
| સોડિયમ | 3200.0mg | 139% | |
| ઝીંક | 8.0mg | 73% |
રાઈ સાવરડૉ બ્રેડ
રાઈના લોટ, પાણી, સ્ટાર્ટર, यीસ્ટ અને મીઠાથી બનેલી એક ક્લાસિક સંપૂર્ણ અનાજની રાઈ સાવરડૉ બ્રેડ. તેમાં ઘન, ભરાવદાર ક્રમ્બ અને ખાટો સ્વાદ હોય છે.
સંપૂર્ણ અનાજનો રાઈનો લોટ 480 g
પાણી 275 g
સાવરડૉ સ્ટાર્ટર 40 g
यीસ્ટ 3 g
મીઠું 2 g
કુલ: 800 g
1. એક મોટા બાઉલમાં રાઈનો લોટ, પાણી, સાવરડૉ સ્ટાર્ટર, यीસ્ટ અને મીઠું સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
2. ઢાંકી દો અને 20 થી 30 મિનિટ આરામ કરવા દો.
3. લોટ સમાન બને ત્યાં સુધી ફરીથી થોડું મિક્સ કરો. રાઈનો લોટ ચીપચીપો અને પેસ્ટ જેવો હશે.
4. તેલ લગાવેલી લોફ પેનમાં મૂકો અથવા તેને કોમ્પેક્ટ લોફનો આકાર આપીને લાઇન કરેલી પ્રૂફિંગ બાસ્કેટમાં મૂકો.
5. ઢાંકી દો અને થોડું ફૂલે ત્યાં સુધી પ્રૂફ કરો, અંદાજે 60 થી 90 મિનિટ.
6. 220°C પર 15 મિનિટ બેક કરો, પછી તાપમાન 200°C કરો અને વધુ 35 થી 45 મિનિટ બેક કરો, જ્યાં સુધી ગાઢ બ્રાઉન રંગ ન આવે અને અંદરથી સંપૂર્ણ રીતે શેકાઈ ન જાય.
7. સ્લાઇસ કરવા પહેલાં સંપૂર્ણ રીતે ઠંડી થવા દો.
તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ
પ્રૂફ સમય: 60 થી 90 મિનિટ
રસોઈનો સમય: 50 થી 60 મિનિટ
રાઈનો લોટ સ્વાભાવિક રીતે ચીપચીપો હોય છે; ખૂબ જ જરૂરી ન હોય ત્યાં સુધી વધારાનો લોટ ઉમેરવાનું ટાળો.
બ્રેડ કાપતા પહેલાં તેને સંપૂર્ણ રીતે ઠંડી થવા દો જેથી ગમી જેવો ક્રમ્બ ન બને.
વધુ તીવ્ર ખાટા સ્વાદ માટે, પ્રૂફનો સમય થોડો વધારો અથવા સ્ટાર્ટરને વધુ સમય ફર્મેન્ટ થવા દો.
સામગ્રી
કુલ: 800 g
બનાવવાની રીત
તૈયારીનો સમય અને રસોઈનો સમય
ઉપયોગી સૂચનો
વેગનશાકાહારીડેરી-મુક્તસંતુલિત