ফোল্ডেড পেপেরোনি মোৎজারেলা ফ্ল্যাটব্রেড পিজা

ভূমিকা

এটি একটি কমপ্যাক্ট, তীক্ষ্ণভাবে ভারসাম্যপূর্ণ flatbread, যা দ্রুততা, তাপ এবং তৃপ্তির জন্য তৈরি। Pepperoni টমেটো সসে তার সুগন্ধ ছড়ায়, আর Mozzarella গলে একটি সংযত, ইলাস্টিক স্তর তৈরি করে; Oregano শেষের ভাঁজে তার পরিচিত, উঁচু সুগন্ধ যোগ করে। এর কিনারা হওয়া উচিত খাস্তা, মাঝখান নমনীয়, এবং প্রথম কামড় থেকে শেষ পর্যন্ত গঠন পরিষ্কার ও সুশৃঙ্খল।

রেসিপির মূল তথ্য

ডিশের ধরন: নোনতা flatbread

রান্নার ধারা বা উৎস: Italian-American

কোর্সের ধরন: স্ন্যাক বা হালকা খাবার

ফলন: ১টি ভাঁজ করা flatbread

পরিবেশনের পরিমাণ: 180 g

প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট

রান্নার সময়: ৮ মিনিট

মোট সময়: ১৩ মিনিট

কঠিনতার মাত্রা: সহজ

সরঞ্জাম

Baking tray

Parchment paper

ছোট চামচ

Oven

ধারালো ছুরি বা pizza cutter

উপকরণ

গমের আটা flatbread, 90 g

টমেটো সস, 30 g

Mozzarella cheese, 35 g, সূক্ষ্ম করে কুচি করা বা পাতলা স্লাইস করা

Pepperoni, 20 g, স্লাইস করা

Olive oil, 3 g

Oregano, 2 g

প্রণালি

1. Oven 230°C তে গরম করুন। একটি baking tray-তে parchment paper বিছিয়ে নিন.

2. Tray-এর উপর flatbread রাখুন এবং উপরিভাগে হালকাভাবে olive oil ব্রাশ করুন, তবে কিনারাটা সামান্য শুকনো রাখুন যাতে তা খাস্তা হতে পারে.

3. Flatbread-এর এক অর্ধেকের উপর টমেটো সস পাতলা, সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন, কিনারায় সরু একটি অংশ ফাঁকা রাখুন। সসটি চকচকে দেখাবে, ভারী নয়.

4. সস দেওয়া অর্ধেকের উপর Mozzarella সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, তারপর তার উপর এক স্তরে Pepperoni সাজান। শেষে Oregano ছিটিয়ে দিন, যেন প্রতিটি কামড়ে এর সুগন্ধ থাকে.

5. Flatbread-এর খালি অর্ধেকটি পুর দেওয়া অর্ধেকের উপর ভাঁজ করে একটি পরিপাটি অর্ধবৃত্ত তৈরি করুন। হালকাভাবে চাপ দিন, যাতে পুর বসে যায় কিন্তু বাইরে বেরিয়ে না আসে.

6. ৭ থেকে ৮ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না flatbread-এর কিনারা সোনালি হয়, Mozzarella পুরোপুরি গলে যায়, এবং Pepperoni সামান্য কুঁকড়ে গিয়ে তার চর্বি ছাড়তে শুরু করে। উপরিভাগে হালকা ফোস্কার মতো দাগ পড়বে এবং তুললে ভাঁজটি পরিষ্কারভাবে ধরে থাকবে.

7. Oven থেকে বের করে কাটার আগে ১ মিনিট বিশ্রাম দিন। এতে cheese সামান্য সেট হবে এবং ভেতরের অংশ গুছিয়ে থাকবে.

প্লেটিং এবং পরিবেশন

ভাঁজ করা flatbread-টি দুইটি পরিপাটি wedge-এ কেটে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। এমনভাবে পরিবেশন করুন যাতে বাদামি হওয়া কিনারাটি সামনে থাকে এবং কাটা পাশ দিয়ে পুর দেখা যায়, যাতে গলন ও গঠন—দুটিই স্পষ্ট হয়.

পেশাদার নোট

সসের স্তর পাতলা রাখুন; অতিরিক্ত আর্দ্রতা crust সেট হওয়ার আগে flatbread নরম করে দেবে। ভাঁজের জায়গায় ধসে পড়া এড়াতে cheese সমানভাবে ছড়ানো জরুরি। বেক করার পর অল্প সময় বিশ্রাম দেওয়া পরিষ্কার কাট এবং সুশৃঙ্খল, অক্ষত ভেতরের অংশের জন্য অপরিহার্য।