மடித்த பெப்பரோனி மொசரெல்லா ஃபிளாட்பிரெட் பீட்சா

அறிமுகம்

இது வேகம், சூடு, மற்றும் திருப்திக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட, சுருக்கமான மற்றும் துல்லியமான சமநிலையுள்ள ஒரு flatbread ஆகும். Pepperoni, தக்காளி சாஸுக்கு நறுமணம் தருகிறது; Mozzarella உருகி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, இழுப்புத்தன்மையுள்ள ஒரு அடுக்காக மாறுகிறது; இறுதியில் oregano, மடிக்கப்பட்ட flatbread-க்கு பரிச்சயமான, உயர்த்தப்பட்ட நறுமணத்தை வழங்குகிறது. இதன் ஓரங்கள் முறுமுறுப்பாகவும், நடுப்பகம் மென்மையாகவும், முதல் கொறிப்பிலிருந்து கடைசி வரை சுத்தமான அமைப்புடன் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறையின் முக்கிய அம்சங்கள்

உணவு வகை: காரமான flatbread

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: Italian-American

பரிமாறும் வகை: சிற்றுண்டி அல்லது இலகு உணவு

அளவு: 1 மடிக்கப்பட்ட flatbread

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 180 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 13 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

பேக்கிங் தட்டு

Parchment paper

சிறிய கரண்டி

ஓவன்

கூர்மையான கத்தி அல்லது pizza cutter

தேவையான பொருட்கள்

கோதுமை மாவு flatbread, 90 g

தக்காளி சாஸ், 30 g

Mozzarella cheese, 35 g, நன்றாக துருவியது அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கியது

Pepperoni, 20 g, துண்டுகளாக நறுக்கியது

ஆலிவ் எண்ணெய், 3 g

Oregano, 2 g

செய்முறை

1. ஓவனை 230°C வரை சூடாக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் parchment paper விரிக்கவும்.

2. Flatbread-ஐ தட்டின் மேல் வைத்து, அதன் மேற்பரப்பில் ஆலிவ் எண்ணெயை லேசாகத் தடவவும். ஓரம் சற்று உலர்ந்தபடி இருக்கட்டும்; அப்போதுதான் அது முறுமுறுப்பாகும்.

3. Flatbread-இன் ஒரு பாதியில் தக்காளி சாஸை மெல்லிய, சமமான அடுக்காகப் பரப்பவும்; ஓரத்தில் ஒரு மெல்லிய எல்லையை சுத்தமாக விடவும். சாஸ் கனமாக அல்ல, மினுமினுப்பாகத் தோன்ற வேண்டும்.

4. சாஸ் தடவிய பாதியின் மேல் Mozzarella-வை சமமாகத் தூவவும். அதன் மேல் Pepperoni-யை ஒரு அடுக்காக ஒழுங்காக அமைக்கவும். இறுதியாக oregano-வை சமமாகத் தூவவும்; ஒவ்வொரு கொறிப்பிலும் அதன் நறுமணம் உணரப்பட வேண்டும்.

5. Flatbread-இன் காலியான பாதியை, பொருள் வைத்துள்ள பாதியின் மேல் மடித்து, சீரான அரை வட்ட வடிவம் உருவாக்கவும். உள்ளிருப்பை வெளியே தள்ளாமல், அது இடத்தில் அமரும்வரை லேசாக அழுத்தவும்.

6. 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும். ஓரங்கள் பொன்னிறமாக, Mozzarella முழுவதும் உருகி, Pepperoni சற்று சுருண்டு அதன் கொழுப்பை வெளியிடத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும். மேற்பரப்பில் லேசான குமிழ்கள் தோன்றியிருக்க வேண்டும்; எடுத்துப் பார்க்கும்போது மடிப்பு சுத்தமாகத் தங்கியிருக்க வேண்டும்.

7. ஓவனிலிருந்து எடுத்து, நறுக்குவதற்கு முன் 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க விடவும். இதனால் cheese சற்று நிலைபெற்று, உள்ளமைப்பு சீராக இருக்கும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

மடிக்கப்பட்ட flatbread-ஐ இரண்டு சுத்தமான முக்கோண துண்டுகளாக நறுக்கி உடனே பரிமாறவும். பொன்னிறமான ஓரம் முன்னோக்கி இருக்கும்படி, நறுக்கிய பக்கத்தில் உள்ளிருப்பு தெளிவாகத் தெரிவதுபோல் அமைத்து பரிமாறவும்; அப்போது உருகிய தன்மையும் அமைப்பும் இரண்டும் தெளிவாகப் புலப்படும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

சாஸை மெல்லிய அடுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தவும்; அதிக ஈரப்பதம், மேல் ஓடு உறைவதற்கு முன்பே flatbread-ஐ மென்மையாக்கிவிடும். மடிக்கும் இடத்தில் சரிவு ஏற்படாமல் இருக்க cheese சமமாகப் பகிரப்பட்டிருக்க வேண்டும். பேக் செய்த பின் சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க விடுவது, சுத்தமான நறுக்கலுக்கும் ஒழுங்கான, சிதையாத உள்ளமைப்புக்கும் அவசியம்.