Pizza ya flatbread iliyokunjwa na pepperoni na mozzarella

Dokezo la utangulizi

Huu ni mkate bapa ulioshikamana, wenye uwiano mkali wa ladha, uliotengenezwa kwa ajili ya kasi, joto, na kuridhisha. Pepperoni huipa tomato sauce harufu yake wakati mozzarella inayeyuka na kuwa tabaka la kiasi, lenye kuvutika, huku oregano ikiupa mkunjo uliokamilika harufu yake ya kawaida, iliyoinuliwa. Unapaswa kuliwa ukiwa mkavu na wenye ukoko pembeni, laini katikati, na wenye muundo safi kuanzia tonge la kwanza hadi la mwisho.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Mkate bapa wa chumvi

Vyakula au asili: Italian-American

Aina ya mlo: Kitafunio au mlo mwepesi

Kiasi kinachopatikana: Mkate bapa 1 uliokunjwa

Ukubwa wa posho: 180 g

Muda wa maandalizi: dakika 5

Muda wa kupika: dakika 8

Muda wa jumla: dakika 13

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Treya ya kuokea

Karatasi ya kuokea

Kijiko kidogo

Oveni

Kisu kikali au kikata pizza

Viungo

Mkate bapa wa unga wa ngano, 90 g

Tomato sauce, 30 g

Jibini la mozzarella, 35 g, lililokunwa laini au kukatwa vipande vyembamba

Pepperoni, 20 g, iliyokatwa vipande

Mafuta ya zeituni, 3 g

Oregano, 2 g

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 230°C. Tandaza treya ya kuokea kwa karatasi ya kuokea.

2. Weka mkate bapa kwenye treya na paka uso wake mafuta ya zeituni kidogo kwa kutumia brashi, ukiacha ukingo ukiwa mkavu zaidi kidogo ili uweze kuwa mkavu na wa kukranchi.

3. Sambaza tomato sauce juu ya nusu moja ya mkate bapa kwa tabaka jembamba na sawia, ukiacha mpaka mwembamba safi kwenye ukingo. Sauce inapaswa ionekane yenye mng'ao, si nzito.

4. Tawanya mozzarella sawasawa juu ya nusu yenye sauce, kisha panga pepperoni juu yake kwa tabaka moja. Malizia kwa oregano, iliyosambazwa sawasawa ili harufu yake iwepo katika kila tonge.

5. Kunja nusu tupu ya mkate bapa juu ya nusu yenye ujazo ili kutengeneza nusu duara nadhifu. Bonyeza kwa upole ili ujazo utulie bila kuusukuma utoke nje.

6. Oka kwa dakika 7 hadi 8, hadi mkate bapa uwe wa dhahabu pembeni, mozzarella iwe imeyeyuka kabisa, na pepperoni ianze kujikunja na kuachia mafuta yake. Uso unapaswa kuwa na malengelenge mepesi na mkunjo unapaswa kushikamana vizuri unapoinuliwa.

7. Toa kwenye oveni na uache upumzike kwa dakika 1 kabla ya kukata. Hii huruhusu jibini kukaza kidogo na kuweka sehemu ya ndani katika mpangilio mzuri.

Upambaji na utoaji

Kata mkate bapa uliokunjwa katika vipande viwili safi vya pembetatu na utumie mara moja. Uwasilishe huku ukingo uliokaangwa ukielekea mbele na ujazo ukionekana upande uliokatwa, ili kuyeyuka na muundo wake vyote vionekane wazi.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia tabaka jembamba la sauce; unyevu wa ziada utalainisha mkate bapa kabla ukoko haujashikana. Jibini lazima lisambazwe sawasawa ili kuepuka kuporomoka kwenye mkunjo. Kupumzisha kwa muda mfupi baada ya kuoka ni muhimu kwa ukataji safi na sehemu ya ndani iliyo thabiti, isiyovurugika.