फोल्डेड पेपरोनी मोझरेला फ्लॅटब्रेड पिझ्झा

प्रस्तावना

हे वेग, उष्णता आणि समाधान यांसाठी तयार केलेले, आकाराने कॉम्पॅक्ट आणि चवीत नेमके संतुलित फ्लॅटब्रेड आहे. पेपरोनीमुळे टोमॅटो सॉसला सुगंध येतो, तर मोझरेला वितळून एक संयत, लवचिक थर तयार करते, आणि ओरिगॅनोमुळे तयार दुमडीला त्याचा परिचित, उंचावलेला सुगंध मिळतो. कडा कुरकुरीत, मध्यभाग मऊ-लवचिक, आणि पहिल्या घासापासून शेवटपर्यंत रचना स्वच्छ व नीटस राहिली पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: चविष्ट फ्लॅटब्रेड

पाककला किंवा उगम: इटालियन-अमेरिकन

कोर्स प्रकार: स्नॅक किंवा हलके जेवण

उत्पन्न: 1 दुमडलेले फ्लॅटब्रेड

सर्व्हिंग आकार: 180 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे

एकूण वेळ: 13 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

बेकिंग ट्रे

पार्चमेंट पेपर

लहान चमचा

ओव्हन

धारदार सुरी किंवा पिझ्झा कटर

साहित्य

गव्हाच्या पिठाचे फ्लॅटब्रेड, 90 g

टोमॅटो सॉस, 30 g

मोझरेला चीज, 35 g, बारीक किसलेले किंवा पातळ चकत्या केलेले

पेपरोनी, 20 g, चकत्या केलेले

ऑलिव्ह ऑइल, 3 g

ओरिगॅनो, 2 g

कृती

1. ओव्हन 230°C पर्यंत गरम करा. बेकिंग ट्रेला पार्चमेंट पेपर लावा.

2. फ्लॅटब्रेड ट्रेवर ठेवा आणि त्याच्या पृष्ठभागावर ऑलिव्ह ऑइलचा हलका थर लावा; कडा थोड्या कोरड्या ठेवा, जेणेकरून त्या कुरकुरीत होतील.

3. फ्लॅटब्रेडच्या एका अर्ध्या भागावर टोमॅटो सॉस पातळ आणि समसमान थरात पसरवा, कडेला एक अरुंद भाग स्वच्छ ठेवा. सॉस चमकदार दिसला पाहिजे, जड नाही.

4. सॉस लावलेल्या अर्ध्या भागावर मोझरेला समसमान पसरवा, मग त्यावर पेपरोनी एकाच थरात मांडून ठेवा. शेवटी ओरिगॅनो समसमान भुरभुरा, जेणेकरून प्रत्येक घासात त्याचा सुगंध जाणवेल.

5. फ्लॅटब्रेडचा रिकामा अर्धा भाग सारण असलेल्या अर्ध्या भागावर दुमडा, म्हणजे एक नीट अर्धवर्तुळ तयार होईल. सारण बाहेर निघू न देता ते स्थिर बसावे म्हणून हलके दाबा.

6. 7 ते 8 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत फ्लॅटब्रेडच्या कडा सोनेरी होत नाहीत, मोझरेला पूर्णपणे वितळत नाही, आणि पेपरोनी थोडी वाकू लागून त्यातील चरबी सुटू लागत नाही. पृष्ठभागावर हलके फोड आलेले दिसले पाहिजेत आणि उचलल्यावर दुमड स्वच्छपणे टिकली पाहिजे.

7. ओव्हनमधून काढा आणि कापण्यापूर्वी 1 मिनिट विश्रांती द्या. यामुळे चीज थोडेसे सेट होते आणि आतील भाग नीटस राहतो.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

दुमडलेले फ्लॅटब्रेड दोन स्वच्छ तुकड्यांत कापा आणि लगेच सर्व्ह करा. ब्राउन झालेली कड पुढे दिसेल आणि कापलेल्या बाजूने सारण दिसेल अशा प्रकारे सादर करा, जेणेकरून वितळलेपणा आणि रचना दोन्ही स्पष्ट दिसतील.

व्यावसायिक नोंदी

सॉसचा पातळ थर वापरा; जास्त ओलावा असल्यास क्रस्ट सेट होण्यापूर्वी फ्लॅटब्रेड मऊ पडेल. दुमडीच्या ठिकाणी बसकण येऊ नये म्हणून चीज समसमान पसरलेले असणे आवश्यक आहे. बेक केल्यानंतरची थोडक्यात विश्रांती स्वच्छ काप आणि नीट, अखंड आतील रचनेसाठी अत्यावश्यक आहे.