Čokoládový proteinový nápoj v kartonu
Zaznamenal(a) @leo | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 330 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
180 kcal
9% DV
Celkový tuk
3.5g
5% DV
mononenasycené mastné kyseliny1.2g
polynenasycené mastné kyseliny0.4g
nasycené mastné kyseliny1.8g
transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy
12.0g
4% DV
vláknina1.0g
škrob1.0g
cukry10.0g
Bílkoviny
25.0g
50% DV
živočišné bílkoviny25.0g
O jídle
Trvanlivý proteinový nápoj s čokoládovou příchutí bez laktózy, s vysokým obsahem bílkovin, středním množstvím sacharidů a nízkým obsahem tuku. Údaje vycházejí z viditelných informací na přední straně obalu, ne z plně čitelné nutriční tabulky.
Ingredience
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 110.0mg | 20% | |
| vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| thiamin | 0.1mg | 8% | |
| vitamin B12 | 1.1mcg | 46% | |
| riboflavin | 0.5mg | 38% | |
| niacin | 0.4mg | 3% | |
| kyselina pantothenová | 1.5mg | 30% | |
| vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| biotin | 5.0mcg | 17% | |
| folát | 12.0mcg | 3% | |
| vitamin D | 2.5mcg | 13% | |
| vitamin E | 0.5mg | 3% | |
| vitamin K | 1.0mcg | 1% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 500.0mg | 50% | |
| měď | 40.0mcg | 4% | |
| železo | 0.8mg | 4% | |
| hořčík | 45.0mg | 11% | |
| fosfor | 380.0mg | 54% | |
| draslík | 420.0mg | 9% | |
| selen | 12.0mcg | 22% | |
| sodík | 180.0mg | 8% | |
| zinek | 2.2mg | 20% |
Sametový čokoládový proteinový shake
Úvodní poznámka
Jedná se o studený čokoládový proteinový nápoj s jemnou plností a čistou strukturou, vytvořený tak, aby byl hladký spíše než těžký. Kakao mu dodává hloubku, mléčné proteiny zajišťují plnost a kontrolovaná sladkost udržuje přesný závěr. Podávaný dobře vychlazený by měl působit jako vytříbený nápoj z kavárny: hebký, vyvážený a úplný.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Proteinový nápoj
Kuchyně nebo původ: Současná
Typ chodu: Nápoj
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 330 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut
Obtížnost: Snadná
Vybavení
Digitální váha
Malá míchací nádoba
Metla
Blender
Vychlazená sklenice na podávání
Ingredience
Koncentrát mléčné bílkoviny 33 g
Odstředěné mléko 247 g
Kakaový prášek 8 g
Cukr 16 g
Slunečnicový olej 11 g
Stabilizátor 2 g
Přírodní aroma 2 g
Sůl 1 g
Vitamin D 0.05 g
Vápník 10.95 g
Postup
1. V malé míchací nádobě smíchejte koncentrát mléčné bílkoviny, odstředěné mléko, kakaový prášek, cukr, stabilizátor, sůl, vitamin D a vápník. Šlehejte 30 sekund, dokud se suché ingredience zcela nerozptýlí a nezůstanou žádné viditelné hrudky.
2. Přidejte slunečnicový olej a přírodní aroma. Mixujte 45 až 60 sekund, dokud nebude nápoj zcela hladký, lehce provzdušněný a barevně jednotný.
3. Přelijte nápoj do vychlazené sklenice. Nechte 1 minutu odstát, aby pěna mírně klesla a textura byla hutná a rovnoměrná. Hotový nápoj by měl téct plynule, mít lesklou čokoládovou barvu a být bez zrnitosti.
Úprava a podávání
Podávejte ve vychlazené sklenici, naplněné téměř po okraj. Povrch by měl být hladký s jemnou, střídmou pěnou a konzistence by měla působit krémově, nikoli hustě. Podávejte ihned, dokud je nápoj studený a čerstvě rozmixovaný.
Profesionální poznámky
Vyváženost závisí na úplném rozptýlení proteinu a stabilizátoru; jakýkoli spěch zanechá křídový dozvuk. Nápoj udržujte studený v každé fázi, protože teplo tlumí kakao a uvolňuje texturu. Olej musí být plně emulgován, aby nápoj získal svůj vytříbený, zaoblený pocit v ústech.
Jedná se o studený čokoládový proteinový nápoj s jemnou plností a čistou strukturou, vytvořený tak, aby byl hladký spíše než těžký. Kakao mu dodává hloubku, mléčné proteiny zajišťují plnost a kontrolovaná sladkost udržuje přesný závěr. Podávaný dobře vychlazený by měl působit jako vytříbený nápoj z kavárny: hebký, vyvážený a úplný.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Proteinový nápoj
Kuchyně nebo původ: Současná
Typ chodu: Nápoj
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 330 g
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut
Obtížnost: Snadná
Vybavení
Digitální váha
Malá míchací nádoba
Metla
Blender
Vychlazená sklenice na podávání
Ingredience
Koncentrát mléčné bílkoviny 33 g
Odstředěné mléko 247 g
Kakaový prášek 8 g
Cukr 16 g
Slunečnicový olej 11 g
Stabilizátor 2 g
Přírodní aroma 2 g
Sůl 1 g
Vitamin D 0.05 g
Vápník 10.95 g
Postup
Úprava a podávání
Podávejte ve vychlazené sklenici, naplněné téměř po okraj. Povrch by měl být hladký s jemnou, střídmou pěnou a konzistence by měla působit krémově, nikoli hustě. Podávejte ihned, dokud je nápoj studený a čerstvě rozmixovaný.
Profesionální poznámky
Vyváženost závisí na úplném rozptýlení proteinu a stabilizátoru; jakýkoli spěch zanechá křídový dozvuk. Nápoj udržujte studený v každé fázi, protože teplo tlumí kakao a uvolňuje texturu. Olej musí být plně emulgován, aby nápoj získal svůj vytříbený, zaoblený pocit v ústech.
Bez lepkuVyvážená