Băutură proteică cu ciocolată la carton
Înregistrat de @leo | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment
Informații nutriționale
Per porție de 330 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
180 kcal
9% DV
Grăsimi totale
3.5g
5% DV
Grăsimi mononesaturate1.2g
Grăsimi polinesaturate0.4g
Grăsimi saturate1.8g
Grăsimi trans0.1g
Carbohidrați totali
12.0g
4% DV
Fibre1.0g
Amidon1.0g
Zaharuri10.0g
Proteine
25.0g
50% DV
Proteine animale25.0g
Despre
Băutură proteică cu aromă de ciocolată, fără lactoză, la carton, cu aport mare de proteine, carbohidrați moderați și puține grăsimi. Valorile sunt estimate din informațiile vizibile pe ambalaj, nu dintr-un tabel nutrițional complet lizibil.
Ingrediente
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 110.0mg | 20% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamina B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavină (B2) | 0.5mg | 38% | |
| Niacină (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acid pantotenic (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotină (B7) | 5.0mcg | 17% | |
| Folat (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamina D | 2.5mcg | 13% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 1.0mcg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 500.0mg | 50% | |
| Cupru | 40.0mcg | 4% | |
| Fier | 0.8mg | 4% | |
| Magneziu | 45.0mg | 11% | |
| Fosfor | 380.0mg | 54% | |
| Potasiu | 420.0mg | 9% | |
| Seleniu | 12.0mcg | 22% | |
| Sodiu | 180.0mg | 8% | |
| Zinc | 2.2mg | 20% |
Shake proteic de ciocolată catifelat
Notă introductivă
Aceasta este o băutură proteică rece cu ciocolată, cu o bogăție discretă și o structură curată, concepută să fie fină mai degrabă decât grea. Cacaua oferă profunzime, proteinele din lapte dau consistență, iar o dulceață controlată păstrează finalul precis. Servită foarte rece, ar trebui să se bea ca o preparare de cafenea bine finisată: suplă, echilibrată și completă.
Elemente esențiale ale rețetei
Categorie preparat: Băutură proteică
Bucătărie sau origine: Contemporană
Tip de fel: Băutură
Randament: 1 porție
Mărimea porției: 330 g
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 5 minute
Dificultate: Ușor
Echipament
Cântar digital
Cană mică pentru amestecare
Tel
Blender
Pahar de servire răcit
Ingrediente
Concentrat proteic din lapte 33 g
Lapte degresat 247 g
Pudră de cacao 8 g
Zahăr 16 g
Ulei de floarea-soarelui 11 g
Stabilizator 2 g
Aromă naturală 2 g
Sare 1 g
Vitamina D 0.05 g
Calciu 10.95 g
Metodă
1. Combinați concentratul proteic din lapte, laptele degresat, pudra de cacao, zahărul, stabilizatorul, sarea, vitamina D și calciul într-o cană mică pentru amestecare. Bateți cu telul timp de 30 de secunde, până când ingredientele uscate sunt complet dispersate și nu mai rămân cocoloașe vizibile.
2. Adăugați uleiul de floarea-soarelui și aroma naturală. Blendați timp de 45 până la 60 de secunde, până când băutura este complet fină, ușor aerată și uniformă ca culoare.
3. Transferați băutura într-un pahar răcit. Lăsați-o să stea 1 minut, astfel încât spuma să se așeze ușor, iar textura să devină densă și uniformă. Băutura finală trebuie să curgă fluid, cu o culoare lucioasă de ciocolată și fără granulație.
Platare și servire
Serviți într-un pahar răcit, umplut aproape până la margine. Suprafața trebuie să fie netedă, cu o spumă fină și discretă, iar consistența trebuie să fie percepută ca fiind cremoasă, nu groasă. Prezentați imediat, cât este rece și proaspăt blendată.
Note profesionale
Echilibrul depinde de dispersarea completă a proteinei și a stabilizatorului; orice grabă va lăsa un final cretos. Păstrați băutura rece în fiecare etapă, deoarece căldura estompează cacaua și slăbește textura. Uleiul trebuie emulsificat complet pentru a oferi băuturii senzația aceea finisată și rotundă în gură.
Aceasta este o băutură proteică rece cu ciocolată, cu o bogăție discretă și o structură curată, concepută să fie fină mai degrabă decât grea. Cacaua oferă profunzime, proteinele din lapte dau consistență, iar o dulceață controlată păstrează finalul precis. Servită foarte rece, ar trebui să se bea ca o preparare de cafenea bine finisată: suplă, echilibrată și completă.
Elemente esențiale ale rețetei
Categorie preparat: Băutură proteică
Bucătărie sau origine: Contemporană
Tip de fel: Băutură
Randament: 1 porție
Mărimea porției: 330 g
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 5 minute
Dificultate: Ușor
Echipament
Cântar digital
Cană mică pentru amestecare
Tel
Blender
Pahar de servire răcit
Ingrediente
Concentrat proteic din lapte 33 g
Lapte degresat 247 g
Pudră de cacao 8 g
Zahăr 16 g
Ulei de floarea-soarelui 11 g
Stabilizator 2 g
Aromă naturală 2 g
Sare 1 g
Vitamina D 0.05 g
Calciu 10.95 g
Metodă
Platare și servire
Serviți într-un pahar răcit, umplut aproape până la margine. Suprafața trebuie să fie netedă, cu o spumă fină și discretă, iar consistența trebuie să fie percepută ca fiind cremoasă, nu groasă. Prezentați imediat, cât este rece și proaspăt blendată.
Note profesionale
Echilibrul depinde de dispersarea completă a proteinei și a stabilizatorului; orice grabă va lăsa un final cretos. Păstrați băutura rece în fiecare etapă, deoarece căldura estompează cacaua și slăbește textura. Uleiul trebuie emulsificat complet pentru a oferi băuturii senzația aceea finisată și rotundă în gură.
Fără glutenEchilibrată