Sójový protein je koncentrovaná rostlinná bílkovina. Má 335 kalorií na 100 g a vyniká obsahem železa pro jídla zaměřená na svaly.
Sójový protein je koncentrovaná rostlinná bílkovina získaná ze sójových bobů. Běžně se používá v proteinových prášcích, náhražkách masa, pečivu a průmyslově zpracovaných potravinách ke zvýšení obsahu bílkovin. Má jemnou, neutrální chuť a funkční texturu, která pomáhá v receptech spojovat suroviny a zlepšovat strukturu.
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 200.0mg | 20% | |
| železo | 14.0mg | 78% |










