משקה חלבון Profeel בטעם שוקולד
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 330 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
170 kcal
9% DV
סך השומן
2.5g
4% DV
שומן חד בלתי רווי0.7g
שומן רב בלתי רווי0.1g
שומן רווי1.6g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
10.0g
3% DV
סיבים תזונתיים1.0g
סוכרים9.0g
חלבון
25.0g
50% DV
חלבון מן החי25.0g
אודות
משקה חלבון חלבי בטעם שוקולד, ללא לקטוז ומוכן לשתייה. דל שומן, עם כמות מתונה של פחמימות, ובתוספת ויטמין D וסידן.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 45.0mg | 8% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 8% | |
| ויטמין B12 | 1.2mcg | 50% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.6mg | 46% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.3mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.5mg | 30% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 6% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 5.0mcg | 17% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין D | 1.7mcg | 9% | |
| ויטמין E | 0.2mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.5mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 400.0mg | 40% | |
| נחושת | 30.0mcg | 3% | |
| ברזל | 0.4mg | 2% | |
| מגנזיום | 35.0mg | 8% | |
| זרחן | 350.0mg | 50% | |
| אשלגן | 500.0mg | 11% | |
| סלניום | 8.0mcg | 15% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 1.5mg | 14% |
קרם חלבון שוקולד
הערת פתיחה
זהו משקה שוקולד מדויק ומאופק, עם גוף של קרם קל וסיומת נקייה של הכנת חלבון מודרנית. הקקאו מרוסן, המתיקות מדודה, והמרקם חלק במכוון, נתמך בחלבון חלב ומאוזן בנגיעה של מלח. כשהוא מוגש קר מאוד, עליו להרגיש מדויק, שלם ויוקרתי בשקט.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: משקה חלבון
מטבח או מקור: הכנה חלבית עכשווית
סוג מנה: משקה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 330 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
משקל דיגיטלי
קערת ערבוב קטנה
מטרפה
מסננת דקה
כוס הגשה, בקיבולת 350 g
מרכיבים
חלב, קר: 250 g
חלבון חלב: 25 g
קקאו: 4 g
מייצב: 1 g
חומר טעם: 1 g
ממתיק: 2 g
אנזים לקטאז: 0.5 g
ויטמין D: 0.1 g
מלח: 0.4 g
אופן ההכנה
הגשה וסידור
מגישים בכוס שקופה כדי להבליט את עומק גוון השוקולד. פני השטח צריכים להיות חלקים וללא הפרעה, עם גוף נקי ואחיד מלמעלה עד למטה. מגישים קר וללא תסיסה.
הערות מקצועיות
המלח צריך להישאר כמעט בלתי מורגש; תפקידו לחדד את הקקאו, לא להכריז על עצמו. אם המשקה אינו חלק לחלוטין לאחר הטריפה, מסננים ללא היסוס. המרקם האידיאלי הוא מבריק, אחיד ומגובש, וקל מספיק לשתייה, אך עדיין בעל נוכחות בחך.
ללא גלוטןמאוזן