Profeel Protein Drink Chocolate

Įžanga

Tai santūrus šokoladinis gėrimas, turintis lengvo kremo tekstūrą ir švarų šiuolaikinio baltyminio paruošimo poskonį. Kakava čia saikinga, saldumas pamatuotas, o tekstūra sąmoningai glotni, palaikoma pieno baltymų ir subalansuota žiupsneliu druskos. Patiektas gerai atšaldytas, jis turėtų atrodyti tikslus, išbaigtas ir subtiliai prabangus.

Pagrindinė informacija

Patiekalo kategorija: Baltyminis gėrimas
Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinis pieno produktų paruošimas
Patiekimo tipas: Gėrimas
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 330 g
Paruošimo laikas: 5 minutės
Gaminimo laikas: 0 minučių
Bendras laikas: 5 minutės
Sudėtingumas: Lengva

Įranga

Skaitmeninės svarstyklės
Mažas maišymo dubuo
Plaktuvas
Smulkaus tinklelio sietelis
Patiekimo stiklinė, 350 g talpos

Ingredientai

Pienas, šaltas: 250 g
Pieno baltymai: 25 g
Kakava: 4 g
Stabilizatorius: 1 g
Kvapioji medžiaga: 1 g
Saldiklis: 2 g
Laktazės fermentas: 0.5 g
Vitaminas D: 0.1 g
Druska: 0.4 g

Gaminimo būdas

1. Mažame maišymo dubenyje sumaišykite pieną, pieno baltymus, kakavą, stabilizatorių, kvapiąją medžiagą, saldiklį, laktazės fermentą, vitaminą D ir druską.

2. Plakite tolygiai 45–60 sekundžių, kol kakava visiškai pasiskirstys, o mišinys taps glotnus, be matomų sausų dalelių.

3. Perkoškite gėrimą per smulkaus tinklelio sietelį į patiekimo stiklinę. Taip tekstūra išliks šilkinė ir vientisa.

4. Prieš patiekdami atšaldykite 5 minutes arba patiekite iškart su ledu, jei norite šaltesnio profilio. Paruoštas gėrimas turėtų lietis tolygiai ir būti lengvai sutirštėjęs, bet ne sunkus.

Patiekimas

Patiekite skaidrioje stiklinėje, kad matytųsi sodrus šokolado atspalvis. Paviršius turėtų būti glotnus ir nepažeistas, o konsistencija – švari ir tolygi nuo viršaus iki apačios. Patiekite šaltą ir negazuotą.

Profesionalios pastabos

Druska turi likti vos juntama; jos paskirtis – paryškinti kakavą, o ne išsiskirti. Jei po plakimo gėrimas nėra visiškai glotnus, nedvejodami perkoškite. Ideali tekstūra yra blizgi, vientisa ir pakankamai lengva gerti, tačiau burnoje vis tiek jaučiama kaip sodri.