תוספת תירס מוקרם ותפוחי אדמה אדומים
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 180 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
210 kcal
11% DV
סך השומן
9.1g
14% DV
שומן חד בלתי רווי2.4g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי4.9g
שומן טראנס0.3g
סך הפחמימות
28.4g
9% DV
סיבים תזונתיים3.2g
עמילן20.1g
סוכרים5.1g
חלבון
5.2g
10% DV
חלבון מן החי0.7g
חלבון מן הצומח4.5g
אודות
מנה קטנה של תירס קרמי עם קוביות תפוחי אדמה אדומים, כנראה עם חלב וחמאה. מכילה כמות בינונית של פחמימות, שומן מתון וחלבון בכמות נמוכה עד בינונית.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 24.0mg | 4% | |
| ויטמין A | 96.0mcg | 11% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 15% | |
| ויטמין B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 8% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.7mg | 11% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.7mg | 14% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 18% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.1mcg | 7% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 34.0mcg | 9% | |
| ויטמין C | 11.4mg | 13% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.6mg | 4% | |
| ויטמין K | 5.8mcg | 5% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 42.0mg | 4% | |
| נחושת | 118.0mcg | 13% | |
| ברזל | 1.1mg | 6% | |
| מגנזיום | 34.0mg | 8% | |
| זרחן | 118.0mg | 17% | |
| אשלגן | 445.0mg | 9% | |
| סלניום | 4.8mcg | 9% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 0.8mg | 7% |
תירס מוקרם עם תפוחי אדמה אדומים
הערת פתיחה
זוהי תוספת מורכבת בעושר עדין ושקט: תירס מתוק הקשור ברוטב חלב קטיפתי, עם תפוחי אדמה אדומים המוסיפים נפח ומרקם נקי ושעוותי. הבצל מתבשל בעדינות כדי להעניק עומק בלי כבדות, והקמח משמש רק כדי לתת לרוטב את גופו המשיי והמדויק. התוצאה צריכה להיות קרמית, אחידה ומלוחה-עשירה במובהק, ולעולם לא דביקתית.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
רכיב הירקות
רכיב הרוטב
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
מניחים בכף את התירס המוקרם ותפוח האדמה בקערה שטוחה מחוממת או בכלי לתוספת. מעצבים בצורה מסודרת כך שהרוטב יתיישב סביב הירקות במקום לקבור אותם. מגישים מיד כשהרוטב עדיין חלק ותפוחי האדמה שומרים על צורתם.
הערות מקצועיות
צמחונימאוזן