ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ ਵਾਈਟ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ਼ ਨਾਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਰਮ ਅੰਡੇ, ਕਰਕਰਾ ਟੋਸਟ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਤਰਬੂਜ਼। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਰਸਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਭਾਰੇ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸੰਯਤ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤਾ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਪੱਛਮੀ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 381 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 7 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸਾਸਪੈਨ
ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲੇਟ, 20 cm
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੌਲ
ਕਾਂਟਾ
ਸਪੈਚੂਲਾ
ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ
ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ
ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗਜ਼

ਅੰਡਾ, 100 g

ਮੱਖਣ, 15 g

ਨਮਕ, 2 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1 g

ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਫਲ

ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ, 80 g

ਮੱਖਣ, 12 g

ਤਰਬੂਜ਼, 171 g, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਫਾਂਕਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਤਰਬੂਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੇ ਟੋਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ। ਫਲ ਠੰਢਾ, ਕਰਕਰਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਅੰਡਾ ਇੱਕ ਬੌਲ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਜਿਹਾ ਫੈਂਟੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਸਫ਼ੈਦ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ।

3. ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਆਂਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਹੌਲੇ-ਹੌਲੇ ਝੱਗ ਬਣੇ, ਤਾਂ ਅੰਡਾ ਪਾ ਦਿਓ।

4. ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਮਦਾ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋਏ। ਜਦੋਂ ਦਾਣੇ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਢਿੱਲੇ ਹੋਣ, ਤਦ ਰੁਕ ਜਾਓ; ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੁੱਕਣ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੇ।

5. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਆਂਚ ਤੋਂ ਹਟਾ ਲਵੋ। ਬਾਕੀ ਰਹਿ ਗਈ ਗਰਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਕਸਟਡ ਵਰਗੀ ਬਣਾਵਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾ ਦੇਵੇਗੀ।

6. ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਉੱਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਰਸਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰਹੇ।

7. ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉੱਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਦਰ ਨਾ ਸਮਾ ਜਾਵੇ। ਟੋਸਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਕਰੇ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

8. ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗਜ਼ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਮੱਖਣ ਲੱਗੇ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ਼ ਨੂੰ ਨਾਲੇ ਵੱਖਰੇ, ਸਲੀਕੇਦਾਰ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਨਰਮ ਹੋਣ, ਟੋਸਟ ਕਰਕਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ਼ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਹਲਕੀ ਆਂਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਤੇਜ਼ ਆਂਚ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਦਰਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਉਸ ਵੇਲੇ ਹਟਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਮੇ ਹੋਏ ਨਾ ਲੱਗਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਅਦ ਦੀ ਗਰਮੀ ਬਣਾਵਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਤਰਬੂਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸਿਰਫ਼ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਸੰਤੁਲਕ ਵਿਰੋਧ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇ।