Pasta ya nyanya

Dokezo

Hii ni pasta ya nyanya iliyopunguzwa hadi misingi yake halisi: pasta safi, mchuzi wa nyanya ulio wazi na safi, na utajiri tulivu wa mafuta ya zeituni. Sahani hii hufaulu tu kila kipengele kinapobaki tofauti na mchuzi unaposhikamana badala ya kufurika. Usahihi wa muda na joto huipa umaridadi wake.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Pasta

Vyakula au asili: Mtindo wa Kiitaliano

Aina ya kozi: Kozi kuu

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 300 g

Muda wa maandalizi: Dakika 3

Muda wa kupika: Dakika 5

Muda wa jumla: Dakika 8

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ya kukaangia ya ukubwa wa kati

Sufuria kubwa

Chujio

Koleo za jikoni

Viungo

Pasta iliyopikwa, 220 g

Mchuzi wa nyanya, 70 g

Mafuta ya zeituni, 10 g

Mbinu

1. Weka mchuzi wa nyanya katika sufuria ya kukaangia ya ukubwa wa kati juu ya moto mdogo na uupashe kwa upole kwa dakika 2, ukikoroga mara moja au mbili. Unapaswa kulegea kidogo na kung'aa, bila kupungua kwa kasi.

2. Ongeza pasta iliyopikwa kwenye sufuria na ongeza moto hadi wa kati. Geuza na changanya mfululizo kwa dakika 1 hadi 2 hadi pasta ifunikwe sawasawa na mchuzi ushikamane kwa upole kwenye nyuzi au mikunjo yake.

3. Miminia mafuta ya zeituni na uendelee kugeuza na kuchanganya kwa sekunde 20 hadi 30 zaidi. Pasta iliyokamilika inapaswa kuonekana laini, yenye mng'aro mwembamba, na iliyoungana vizuri, bila kioevu cha ziada kwenye sufuria.

4. Hamishia mara moja kwenye sahani ya kutolea chakula iliyo ya moto, ukiiunda pasta kuwa kilima nadhifu au mviringo wa ond.

Upambaji na utoaji

Tumia mara moja katika bakuli bapa au sahani ya moto. Pasta inapaswa kukaa katika mng'aro wa kiasi wa nyanya, huku mafuta ya zeituni yakitoa umalizio badala ya uzito.

Maelezo ya kitaalamu

Mchuzi lazima uwe wa moto kabla ya pasta kuongezwa; mchuzi baridi hautafunika sawasawa. Malizia kwa kugeuza na kuchanganya vya kutosha ili kuemulsify mafuta na mchuzi kuwa mng'aro mwembamba, lakini usipike kwa muda mrefu kiasi cha kufanya pasta ikauke.