टोमॅटो पास्ता

प्रस्तावना

ही टोमॅटो पास्ता डिश तिच्या खऱ्या आवश्यक घटकांपर्यंत साधी केलेली आहे: स्वच्छ पास्ता, स्वच्छ आणि हलका टोमॅटो सॉस, आणि ऑलिव्ह ऑइलची सौम्य समृद्धी. प्रत्येक घटक वेगळा राहिला आणि सॉस ओतप्रोत न होता पास्त्याला हलकेच चिकटला तरच ही डिश यशस्वी होते. वेळ आणि आचेतील अचूकता तिच्या देखणेपणाला आकार देते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: पास्ता

खाद्यपरंपरा किंवा उगम: इटालियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 300 g

तयारीची वेळ: 3 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 8 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

मध्यम सॉते पॅन

मोठे भांडे

चाळणी

टॉंग्स

साहित्य

शिजवलेला पास्ता, 220 g

टोमॅटो सॉस, 70 g

ऑलिव्ह ऑइल, 10 g

कृती

1. मध्यम सॉते पॅनमध्ये टोमॅटो सॉस घाला आणि मंद आचेवर 2 मिनिटे हलके गरम करा, मध्ये एक-दोनदा ढवळा. तो थोडासा सैल व्हावा आणि चमकदार दिसावा, पण फार आटू देऊ नका.

2. पॅनमध्ये शिजवलेला पास्ता घाला आणि आच मध्यम करा. 1 ते 2 मिनिटे सतत टॉस करा, जोपर्यंत पास्ता सर्वत्र समानपणे सॉसने माखला जात नाही आणि सॉस तंतूंना किंवा वळणांना हलकेच चिकटत नाही.

3. ऑलिव्ह ऑइल वरून घाला आणि आणखी 20 ते 30 सेकंद टॉस करा. तयार पास्ता मऊ, हलक्या चमकदार आवरणासह आणि एकसंध दिसला पाहिजे; पॅनमध्ये जास्त द्रव उरू नये.

4. लगेच गरम सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढा आणि पास्त्याचा नीट ढीग किंवा सर्पिल आकार द्या.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

ताबडतोब उथळ बाऊलमध्ये किंवा गरम प्लेटमध्ये सर्व्ह करा. पास्ता टोमॅटोच्या संयत चमकदार थरात बसलेला दिसला पाहिजे, आणि ऑलिव्ह ऑइलने जडपणा नव्हे तर शेवटचा नाजूक फिनिश द्यावा.

व्यावसायिक नोंदी

पास्ता घालण्यापूर्वी सॉस गरम असणे आवश्यक आहे; थंड सॉस समानपणे कोट होणार नाही. ऑइल आणि सॉस एकत्र येऊन सूक्ष्म चमक तयार होईल इतपत हालचाल करून फिनिश करा, पण पास्ता कोरडा पडेल इतका जास्त वेळ शिजवू नका.