dobleng beef cheeseburger sa sesame bun

Paunang tala

Ito ang klasikong burger sa pinakadirekta at disiplinadong anyo nito: dalawang tinimplahang beef patty, tunaw na cheddar, matapang na atsara, at ang malinis na tamis ng ketchup at mustard. Ang sesame bun ay nagbibigay ng istruktura at bango nang hindi nakagagambala. Kapag tama ang pagkakabuo, malinaw ang kain nito: mainit, makatas, at balanse ng alat, taba, asim, at banayad na tamis.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Burger

Lutuin o pinagmulan: American

Uri ng kurso: Pangunahing putahe

Dami: 1 burger

Laki ng paghahain: 225 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 10 minuto

Kabuuang oras: 20 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Mabigat na kawali o patag na griddle

Spatula

Maliit na kutsilyo

Plato

Mga Sangkap

1 sesame bun, hiniwa sa gitna

2 beef patty, tig-90 g bawat isa

2 hiwa ng cheddar cheese, tig-20 g bawat isa

15 g ketchup

10 g mustard

10 g atsara, hiniwa

Paraan

1. Painitin ang mabigat na kawali o patag na griddle sa katamtamang-malakas na init hanggang maging pantay ang init, mga 3 minuto. Dapat sapat ang init ng ibabaw upang agad na ma-sear ang mga patty nang hindi sobra ang usok.

2. Ilagay ang mga beef patty sa mainit na ibabaw at lutuin nang 3 minuto sa unang panig. Dapat magkaroon ng malalim na kayumangging crust ang ilalim bago baligtarin ang mga patty.

3. Baligtarin ang mga patty at lutuin nang 2 minuto sa ikalawang panig. Ilagay ang cheddar cheese sa ibabaw ng parehong patty sa huling minuto upang lumambot at magsimulang matunaw, maging makintab at malambot.

4. Hiwain sa gitna ang sesame bun at ilagay nang nakataob ang hiniwang bahagi sa gilid ng kawali o sa hiwalay na tuyong ibabaw sa loob ng 30 hanggang 45 segundo, hanggang bahagyang uminit at bahagyang mag-toast. Dapat manatiling malambot ang bun, hindi marupok.

5. Ikalat ang ketchup sa ibabang bun at ang mustard sa itaas na bun. Ayusin ang mga atsara sa ibabaw ng ketchup upang maipamahagi ang asim nito sa pinakailalim ng burger.

6. Ipatong ang dalawang patty na may keso sa ibabang bun, saka takpan ng itaas na bun. Bahagyang idiin upang maging siksik at pantay ang anyo ng burger nang hindi nadudurog ang mumo.

Pagplato at paghahain

Ihain agad sa mainit na plato, nasa gitna at buo ang pagkakabuo. Dapat maayos na magkakadikit ang burger, bahagya lamang tunaw ang keso, at ang bun ay mainit, malambot, at bahagyang toasted.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing nakadikit ang mga patty sa init nang sapat na tagal upang makabuo ng crust; ang maputlang burger ay lasang kulang. Tunawin ang keso sa pinakahuli lamang upang manatili itong malapot sa halip na mamantika. Dapat nasa mababang bahagi ng patong ang atsara, kung saan pinuputol ng talas nito ang yaman ng beef at cheddar.