Cheeseburger ya nyama ya ng'ombe mara mbili kwenye mkate wa ufuta

Dokezo la utangulizi

Hii ni burger ya kawaida katika umbo lake la moja kwa moja na lenye nidhamu zaidi: vipande viwili vya nyama ya ng'ombe vilivyotiwa viungo, cheddar iliyoyeyuka, pickle kali, na utamu safi wa ketchup na mustard. Bun ya ufuta hutoa muundo na harufu bila kuvuruga. Ikiundwa kwa usahihi, huliwa kwa uwazi wa ladha: moto, yenye majimaji, na iliyosawazishwa na chumvi, mafuta, tindikali, na utamu wa upole.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Burger

Vyakula au asili: American

Aina ya mlo: Mlo mkuu

Kiasi kinachopatikana: burger 1

Ukubwa wa posho: 225 g

Muda wa maandalizi: dakika 10

Muda wa kupika: dakika 10

Muda wa jumla: dakika 20

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria nzito ya kukaangia au sahani bapa ya kupikia

Spatula

Kisu kidogo

Sahani

Viungo

bun 1 ya ufuta, iliyokatwa katikati

vipande 2 vya nyama ya ng'ombe, 90 g kila kimoja

vipande 2 vya jibini la cheddar, 20 g kila kimoja

15 g ketchup

10 g mustard

10 g pickle, iliyokatwa vipande

Mbinu

1. Pasha sufuria nzito ya kukaangia au sahani bapa ya kupikia juu ya moto wa kati kwenda juu hadi iwe moto sawasawa, takriban dakika 3. Uso unapaswa kuwa moto vya kutosha kuunguza vipande vya nyama mara moja bila kutoa moshi mwingi kupita kiasi.

2. Weka vipande vya nyama ya ng'ombe kwenye uso wa moto na upike kwa dakika 3 upande wa kwanza. Sehemu ya chini inapaswa kupata ukoko wa kahawia iliyokolea kabla ya kugeuza vipande vya nyama.

3. Geuza vipande vya nyama na upike kwa dakika 2 upande wa pili. Weka jibini la cheddar juu ya vipande vyote viwili vya nyama katika dakika ya mwisho ili lilainike na lianze kuyeyuka, likiwa na mwonekano wa kung'aa na ulaini.

4. Kata bun ya ufuta katikati na uiweke upande uliokatwa chini kwenye ukingo wa sufuria au kwenye uso mwingine mkavu kwa sekunde 30 hadi 45, hadi ipate joto kidogo na kuokwa kwa kiasi hafifu. Bun inapaswa kubaki laini, si ngumu na kukauka.

5. Pakaza ketchup kwenye sehemu ya chini ya bun na mustard kwenye sehemu ya juu ya bun. Panga pickle juu ya ketchup ili tindikali yake isambae kwenye msingi wa burger.

6. Panga juu kwa juu vipande viwili vya nyama vyenye jibini kwenye sehemu ya chini ya bun, kisha funika kwa sehemu ya juu ya bun. Bonyeza kwa upole ili burger ikae katika umbo la kushikana na la sawasawa bila kuponda ndani ya mkate.

Upambaji na utoaji

Toa mara moja kwenye sahani ya moto, ikiwa katikati na bado imekamilika vizuri. Burger inapaswa kushikana kwa nadhifu, huku jibini likiwa limeyeyuka tu na bun ikiwa ya moto, laini, na imeokwa kidogo.

Maelezo ya kitaalamu

Weka vipande vya nyama vikiwa kwenye joto kwa muda wa kutosha ili kujenga ukoko; burger yenye rangi hafifu huwa na ladha isiyo na kina. Yeyusha jibini mwishoni tu ili libaki laini badala ya kuwa na mafuta mengi. Pickle inapaswa kuwa chini kwenye mpangilio, ambapo ukali wake hukata utajiri wa nyama ya ng'ombe na cheddar.