App Store'dan indirin
Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Karışık turunçgiller (greyfurt, portakal ve limon)

Karışık turunçgiller (greyfurt, portakal ve limon)

Karışık turunçgiller (greyfurt, portakal ve limon)
Kaydeden: @hokkaido | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

1020 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 456 kcal
23% DV
Toplam Yağ 1.4g
2% DV
Tekli Doymamış Yağ0.3g
Çoklu Doymamış Yağ0.3g
Doymuş Yağ0.2g
Toplam Karbonhidrat 115.2g
38% DV
Lif20.6g
Nişasta19.2g
Şekerler75.4g
Protein 8.7g
17% DV
Bitkisel Protein8.7g

Hakkında

Greyfurt, portakal ve limondan oluşan bir karışık turunçgil kasesi. Düşük yağlıdır; yüksek C vitamini, orta düzeyde doğal şeker ve iyi miktarda lif içerir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kolin35.0mg6%
A Vitamini103.0mcg11%
Tiamin (B1)0.4mg33%
Riboflavin (B2)0.3mg23%
Niasin (B3)1.9mg12%
Pantotenik Asit (B5)1.0mg20%
B6 Vitamini0.4mg24%
Biyotin (B7)3.0mcg10%
Folat (B9)114.0mcg28%
C Vitamini239.0mg266%
E Vitamini1.8mg12%
K Vitamini0.5mcg0%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum167.0mg17%
Bakır190.0mcg21%
Demir0.8mg4%
Magnezyum83.0mg20%
Fosfor164.0mg23%
Potasyum1095.0mg23%
Selenyum2.0mcg4%
Sodyum8.0mg0%
Çinko0.5mg5%

Greyfurt, Portakal ve Limon ile Narenciye Carpaccio

Giriş notu


Bu, berraklık üzerine bir çalışma: parlaklık, gerilim ve bitiş için düzenlenmiş üç narenciye meyvesi. Greyfurt acılık ve derinlik getirir, portakal tatlılık ve genişlik katar, limon ise tüm kompozisyonu keskinleştirerek odağa toplar. İyi soğutulmuş servis edildiğinde, yemek temiz, duru ve tamamlanmış bir tat vermelidir.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Meyve salatası

  • Mutfak veya köken: Çağdaş

  • Öğün türü: Tatlı veya hafif bir başlangıç

  • Verim: 4 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 255 g

  • Hazırlık süresi: 20 dakika

  • Pişirme süresi: 0 dakika

  • Toplam süre: 20 dakika

  • Zorluk: Kolay


    • Ekipman


  • Keskin şef bıçağı

  • Kesme tahtası

  • Küçük karıştırma kasesi

  • İnce rende

  • Servis tabağı


    • Malzemeler


  • Greyfurt, kabuğu soyulmuş ve tamamen dilimlenmiş: 340 g

  • Portakal, kabuğu soyulmuş ve tamamen dilimlenmiş: 340 g

  • Limon, kabuğu soyulmuş ve tamamen dilimlenmiş: 340 g


    • Yöntem


  • 1. Meyvenin soğuk bir yüzeye yerleşip tazeliğini koruması için servis tabağını 10 dakika soğutun.

  • 2. Bir kasenin üzerinde, greyfurtu, portakalı ve limonu temiz dilimler halinde kesin; görünen tüm beyaz kısımları ve zarları çıkarın. Kaseye akan suyu ayırın; parlak olmalı, bulanık olmamalıdır.

  • 3. Narenciyeleri soğutulmuş tabağa dönüşümlü kümeler halinde yerleştirin; üç meyveyi eşit dağıtarak her porsiyonda üçünün de bulunmasını sağlayın.

  • 4. Ayırdığınız sudan meyvenin üzerine biraz kaşıkla gezdirin ve 2 dakika dinlenmeye bırakın. Yüzey, birikme olmadan hafifçe parlamalıdır.

  • 5. Meyve soğuk, yumuşak ve keskin aromalıyken hemen servis edin.


    • Tabaklama ve servis


    Narenciyeleri üst üste yığmak yerine alçak ve eşit bir katman halinde yayın. Son tabak canlı ve düzenli görünmeli; her meyve belirgin olmalı, ancak diğerleriyle dengelenmelidir. Soğuk servis edin.

    Profesyonel notlar


    Yalnızca eti sıkı ve kabuğu hoş kokulu meyveler kullanın; yumuşaklık sonucu köreltir. Beyaz kısımları titizlikle çıkarın, çünkü acılık yalnızca greyfurttan gelmelidir. Denge, dilimleme hassasiyetine ve işlemede ölçülülüğe bağlıdır.
    VeganVejetaryenPaleoGlütensizSüt ÜrünsüzDengeli
    App Store'dan indirin