پروفیل پروٹین ڈرنک چاکلیٹ

تمہید

یہ مشروب وضاحت کے ساتھ تیار کیا گیا ہے: گہرا کوکو، ڈیری کی صاف ستھری بھرپوریت، اور ایسی متوازن مٹھاس جو کبھی بھی دودھ کے ذائقے کو نہ چھپائے۔ لیکٹیز انزائم اسے زیادہ ہموار اختتام دیتا ہے، جبکہ اسٹیبلائزر مشروب کو ایک لطیف، تجارتی معیار جیسی نفاست اور دیرپا یکسانیت بخشتا ہے۔ اچھی طرح ٹھنڈا پیش کرنے پر، یہ ایک نفیس، متوازن پروٹین مشروب کی طرح محسوس ہونا چاہیے، جس کی باڈی باریک اور یکساں ہو۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: پروٹین ڈرنک

کھانوں کی طرز یا ماخذ: معاصر ڈیری مشروب

کورس کی قسم: مشروب

پیداوار: 1 سرونگ

سرونگ سائز: 330 g

تیاری کا وقت: 10 منٹ

پکانے کا وقت: 5 منٹ

کل وقت: 15 منٹ

مشکل: آسان

آلات

چھوٹا سوس پین

وِسک

باریک جالی والی چھلنی

ڈیجیٹل اسکیل

ٹھنڈا پیش کرنے والا گلاس یا بوتل

اجزاء

بنیاد

دودھ، 289 g

ملک پروٹین، 28 g

کوکو، 7 g

اسٹیبلائزر، 2 g

فلیورنگ، 1 g

سویٹنر، 2 g

لیکٹیز انزائم، 0.5 g

نمک، 0.5 g

طریقہ

1. ایک چھوٹے سوس پین میں دودھ، ملک پروٹین، کوکو، اسٹیبلائزر، سویٹنر، اور نمک یکجا کریں۔ 1 منٹ تک مسلسل وِسک کریں، یہاں تک کہ کوکو اچھی طرح پھیل جائے اور آمیزہ ہموار اور یکساں گہرا نظر آئے۔

2. پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور آمیزے کو 65°C تک گرم کریں، 3 سے 4 منٹ تک مسلسل وِسک کرتے رہیں۔ ابالیں نہیں۔ مائع مکمل طور پر یکجان، ہلکا سا گاڑھا، اور چمکدار ہو جانا چاہیے، اور اس میں دانے دار پن نظر نہیں آنا چاہیے۔

3. آنچ سے ہٹا لیں اور فلیورنگ اور لیکٹیز انزائم شامل کر کے 30 سیکنڈ تک وِسک کریں، یہاں تک کہ سب کچھ مکمل طور پر حل ہو کر یکساں ہو جائے۔

4. نفیس اور یکساں ساخت یقینی بنانے کے لیے مشروب کو باریک جالی والی چھلنی سے گزار کر ایک صاف برتن میں ڈالیں۔

5. کم از کم 5 منٹ کے لیے ٹھنڈا کریں، یا جب تک مشروب سرد، یکجان، اور ہلکا سا گاڑھا نہ ہو جائے۔ پیش کرنے سے پہلے ایک بار ہلا لیں تاکہ مکمل یکسانیت بحال ہو جائے۔

پیشکش اور سرو کرنا

مشروب کو ایک ٹھنڈے گلاس یا بوتل میں انڈیلیں۔ ٹھنڈا پیش کریں، ایسی ہموار، ریشمی ساخت کے ساتھ جس میں کوکو کا اختتام متوازن ہو اور ذائقہ منہ میں صاف محسوس ہو۔

پیشہ ورانہ نوٹس

مشروب کو نرمی سے گرم کرنا ضروری ہے؛ زیادہ حرارت کوکو کے ذائقے کو مدھم کر دیتی ہے اور ساخت کو متاثر کر سکتی ہے۔ اسٹیبلائزر کو گرم کرنے سے پہلے مکمل طور پر منتشر ہونا چاہیے، ورنہ اختتامی ساخت غیر یکساں ہوگی۔ پیش کرنے سے پہلے ٹھنڈا کریں تاکہ باڈی اپنی مطلوبہ کثافت میں ٹھہر جائے۔