చాక్లెట్ ప్రోటీన్ పాలు, చల్లగా మరియు సిల్కీగా
హెడ్నోట్
ఈ పానీయం స్పష్టతను దృష్టిలో పెట్టుకుని రూపొందించబడింది: లోతైన కోకో, స్వచ్ఛమైన డెయిరీ రిచ్నెస్, మరియు పాల రుచిని ఎప్పుడూ మసకబార్చని ఖచ్చితమైన తీపి. Lactase enzyme మరింత మృదువైన ముగింపును ఇస్తుంది, కాగా stabilizer ఈ పానీయానికి నిశ్శబ్దమైన, వాణిజ్య స్థాయి మెరుగుదలతో పాటు దీర్ఘకాలిక suspension ను అందిస్తుంది. బాగా చల్లగా వడ్డించినప్పుడు, ఇది సున్నితమైన, సమతుల్యమైన ప్రోటీన్ పానీయంలా, మెత్తని మరియు సమానమైన బాడీతో తాగడానికి అనుకూలంగా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ పానీయం
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక డెయిరీ పానీయం
కోర్స్ రకం: పానీయం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 330 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 15 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
చిన్న సాస్పాన్
విస్క్
ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్
డిజిటల్ స్కేల్
చల్లబరిచిన సర్వింగ్ గ్లాస్ లేదా బాటిల్
పదార్థాలు
బేస్
పాలు, 289 g
మిల్క్ ప్రోటీన్, 28 g
కోకో, 7 g
స్టెబిలైజర్, 2 g
ఫ్లేవరింగ్, 1 g
స్వీటెనర్, 2 g
Lactase enzyme, 0.5 g
ఉప్పు, 0.5 g
విధానం
1. చిన్న సాస్పాన్లో పాలు, మిల్క్ ప్రోటీన్, కోకో, స్టెబిలైజర్, స్వీటెనర్, మరియు ఉప్పు కలపండి. కోకో సమంగా కలిసిపోయి, మిశ్రమం మృదువుగా మరియు సమానంగా ముదురు రంగులో కనిపించే వరకు 1 నిమిషం పాటు నిరంతరంగా విస్క్ చేయండి.
2. పాన్ను మధ్యస్థ మంటపై పెట్టి, మిశ్రమాన్ని 65°C వరకు వేడి చేయండి; 3 నుంచి 4 నిమిషాలు నిరంతరం విస్క్ చేస్తూ ఉండండి. మరిగించవద్దు. ద్రవం పూర్తిగా ఏకరూపంగా కలిసిపోయి, స్వల్పంగా చిక్కబడినట్లు, మెరుస్తూ, కనిపించే గరుకుదనం లేకుండా ఉండాలి.
3. మంట నుంచి దించి, ఫ్లేవరింగ్ మరియు Lactase enzyme ను వేసి 30 సెకన్లు పూర్తిగా కరిగి సమంగా కలిసే వరకు విస్క్ చేయండి.
4. మెత్తని, సమానమైన టెక్స్చర్ కోసం ఈ పానీయాన్ని ఫైన్-మెష్ స్ట్రైనర్ ద్వారా శుభ్రమైన పాత్రలో వడకట్టండి.
5. కనీసం 5 నిమిషాలు, లేదా పానీయం చల్లగా, ఏకరూపంగా, మరియు స్వల్పంగా చిక్కగా అయ్యే వరకు చల్లబరచండి. వడ్డించే ముందు పూర్తిగా సమానత్వం తిరిగి రావడానికి ఒకసారి కలపండి.
అలంకరణ మరియు వడ్డింపు
పానీయాన్ని చల్లబరిచిన గ్లాస్ లేదా బాటిల్లో పోయండి. చల్లగా వడ్డించండి; టెక్స్చర్ మృదువుగా, సాటిన్లా ఉండాలి, మరియు కోకో ముగింపు నియంత్రితంగా ఉండి, నోటిలో స్వచ్ఛంగా అనిపించాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఈ పానీయాన్ని మృదువుగా వేడి చేయాలి; అధిక వేడి కోకో రుచిని మందగింపజేస్తుంది మరియు టెక్స్చర్ను దెబ్బతీయవచ్చు. వేడి చేయడానికి ముందు స్టెబిలైజర్ పూర్తిగా చెల్లాచెదురుగా కలిసిపోవాలి; లేకపోతే ముగింపు అసమానంగా ఉంటుంది. వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి, తద్వారా బాడీ తన ఉద్దేశించిన సాంద్రతలో స్థిరపడుతుంది.